ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರದ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಅತಿರಂಜಿತ ಊಟ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ, ನಾನು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಯಾವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರು. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರುಮಾಡಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ತಿನಿಸು, ಇಂತಹ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೂರ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸು ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು , ಪೂರ್ವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಜಧಾನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಟ್ರೆಡಿಶನ್ ಮತ್ತು ಧರ್ಮ ಭಾರತೀಯರ ಪವಿತ್ರ ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೌದ್ಧ ರಾಜ ಅಶೋಕನ ಆಳ್ವಿಕೆಯ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದು ರಿಂದ. ಇದು ಕೇವಲ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಭಾರತ ಇಂತಹ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರದ ತಮ್ಮ ಮೇಜುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮರಳಿದ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಸೆಟ್ ನೀಡಿದ ನಮ್ಮ ಮೈದಾನಗಳು ಬಹಳ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮೇಲೋಗರ ಬಹಳವಾಗಿ ಭಾರತದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಅಂಶಗಳು ಗುಂಪಾಗಿದೆ, ಬದಲಾಗದೆ ಕಟು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳ ಜಾಡು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಅರಿಶಿನದ ಬೇರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಗಲು (ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು) ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರ ವ್ಯಂಜನ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ದೀರ್ಘ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಎಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇದು ಈ ಭಯಾನಕ ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಹಾಗೆ ಅದೇ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ. ದೇಶದ ಅಂಕಿಅಂಶ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವರಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ವಿಶ್ವದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸು ಮುಂದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ಏಕತೆ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಾಸರಿ ಬೊಜ್ಜು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಹೊಂದಿವೆ ತಯಾರಾಗಲು, ಭಸ್ಮ - 4-6 ° C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ defrosting ಕೈಗೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಇದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾದುದು. 1200 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ 800), ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರಸ -50 ಗ್ರಾಂ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - - 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾವು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಮ್ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - 30 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ ಔ naturel, ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಹಿತಿ, ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಕಾರಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಾವು ಅಪರೂಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವ ಮಾಡುವುದು. 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರ ಸ್ಪೂನ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುಡಿಯುವ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ 50 ಗ್ರಾಂ 200 ಗ್ರಾಂ: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರದ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ fillets, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತನಕ ಫ್ರೈ 15 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಒಣ ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು kneaded. , ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಇದು ಸುಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಇದು ಸೋರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೂಕದ ತನ್ನಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತರಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್. ಖಾದ್ಯ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು. ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಿಟಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.