ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೀವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಒಂದು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಜನರು ಅಸೂಯೆಯಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಇವೆ. ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಅಲೆಯಂತೆ ಟೋಪಿ ಹೊಳಪಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ogonechkov ಒಂದು ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಭೇಟಿ, ನಿಮಗೆ - ನೀವು Chanterelle ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಹೇಗೆ. ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ಇವೆ ಸುಳ್ಳು Chanterelle, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಖಾದ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸುಲಭ. ಸುಳ್ಳು ಹ್ಯಾಟ್ ಮೃದುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ prismtorites.

ಸುಂದರ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ, ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವರು, ಬರ್ಚ್ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಬೆಳೆಯಲು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಎದ್ದು ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಹಬ್ಬದ ಬಣ್ಣ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹುಳು ತಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಸತ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಳು, ನೀವು ಫ್ರೈ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಪಾಕಕಲೆಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಢ ಪಡೆಯಲು ಕಾರಣ, ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಇದು ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು ಮೊದಲು, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರಳಿನ ಆಫ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮೇಲ್ಮೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಸೂಜಿಗಳು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮಾಡಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಗಳಿಸಿದ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಗಳು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಮರಳಿನ ಬಯಸುವ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಹುರಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಹಣ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವ ತೊಳೆದು ಬೇಕು - ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಫ್ರೈ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ನಂತರ ಆವಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸಂಭವವಿರುತ್ತದೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮರಿಗಳು. ಯಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ನೀರಿನ ದೂರ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೆಟ್. ನಂತರ ಕೆಳಗೆ, ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ನನ್ನ, ಇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಒಮ್ಮೆ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ನಾಬ್ಗೆ ಎಸೆಯಲು (ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು tastier ಪಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ). ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಇದು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಪಡೆದುಕೊಂಡು ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂತುರು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.