ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು - ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕರೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಶಿಯಾ ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಲಘು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ shinkuem. ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವಳು ಒಂದು ಲಘು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ 4 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಭರ್ತಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಯೋಕ್ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನಿಮಯ. ಎಲೆಕೋಸು 8 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ - ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ. 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ, 250 ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲ ಸರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಅಂಚಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಬಿಳಿ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಪದವಿ, ಇರಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ. ಈಗ ಕಾಗದದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ರಬ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮುಕ್ತ, ನೀರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡ್ರಾಪ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಡಗಿನ ಒಳಗೆ ತಲೆಯ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು. ನಾವು ಬಹಳ ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ solitsya ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ವಾಶ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಂತರ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತಮ್ಮ ಸುರುಳಿಗಳು. ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಕಹಿ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಒಂದು ದಿನ ಜಾಗ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು.

ಮಸಾಲಾ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಬಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 500 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಅದು ಎಲೆಕೋಸು ಸೋಕ್. ನಂತರ ಅವಳ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಕಿಂಗ್ , ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರಜೆ. ಟಾಪ್ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆ ನಂತರ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಸಾಲೆ ಫಾರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಭೇದಗಳು.