ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್. ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ

ಕ್ರೌಟ್ ವರ್ಷವಿಡೀ ಮಾನವ ಮೆನು ಭಾಗವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಕೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಕೆಲಸ ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದ ಪೂರ್ತಿ ನೆನೆದ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿ ಕೇವಲ ಭವಿಷ್ಯದ ತಾವೇ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮರ್ಥರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ನೀವೇ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಆಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಮಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸ್ವಾಗತ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ) ರಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಾದರಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್ (ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯ ಅಥವಾ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಧಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4-5 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಡಿಲ್ (ಬೀಜಗಳು).

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲಘು "ಕ್ರೌಟ್" (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ). ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ತರಕಾರಿ ಉನ್ನತ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕ್ಲೀನ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತೂಗುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಗತ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿದ ಆಗಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಮತ್ತು ಏಕಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಮಲಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದು ಕೊಚ್ಚು. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಚಿತ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಇದು solitsya ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಇದು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಇದು ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಖ್ಯ. ವೊಂದನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಸಮೂಹ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು. ಕ್ವಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕಾರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ನಿಲ್ಲಲು. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಫೋಮ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮರದ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅದು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಕ್ರೌಟ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಓದಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು, CRANBERRIES, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ನೀವು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿ ಇಡೀ ವರ್ಷದ kwasi ಎಲೆಕೋಸು ಇದ್ದರೆ, ಈ ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಅತಿಯಾಗಿ ನಿಧಾನ ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನುಪಾತ ಸುಮಾರು 8 ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1. Shinkuem ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. peppercorn ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡರು ಶುದ್ಧ ನೀರು (1 ಲೀಟರ್) ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ವಸಂತ, ಉಪ್ಪು (100 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ (150 ಗ್ರಾಂ.). ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೈನ್ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹ ಸುರಿಯಿರಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿತವಾಯಿತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರ್ ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು zakuporte ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್, ನೀವು ಈಗಾಗಲೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಪೈ ತುಂಬುವ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು.