ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ: ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದವು? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ದೋಷ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ನೀಡುತ್ತವೆ ಗ್ರೀಕ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿನಿಸು. ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಬಯಸುವ!

ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತುಪ್ಪ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ದನದ 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ನೆಲಗುಳ್ಳ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ವರ್ತರ್ನೆ ಫಾರ್ crumbs - 3 tbsp. ಎಲ್.;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ - 3-4 ಕಾಯಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಡಗು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಹುಣ್ಣು. ಹಿಸುಕಿದ.
2. ನನ್ನ ದನದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳೆಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾದಕ ಮೈದಾನವನ್ನು.
4. Eggplants ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಏನು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಏನು? ನಾವು ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (3-4 PC ಗಳು.). ಕೆಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ನೀಡಬೇಕಿತ್ತು. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಪುಟ್. ಮುಂದಿನ ಪದರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ರಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮಡಿಕೆಗಳು ನ ವಿಷಯಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ. ಖಾದ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾದರು ಮಾಡಬೇಕು.
   
   

ಮಾಂಸ ಗ್ರೀಕ್ "Kleftiko"

ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರು ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಾವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. "Kleftiko" ಮಾತ್ರ "ಪಕ್ಷಪಾತ" ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಪರಿವರ್ತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ "ಕದ್ದಿದ್ದ ಮಾಂಸ." ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಂಸದ ಹಿಂದಿನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕದಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಾಗದದ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ಸುತ್ತಿ. Tidbit ಗುಪ್ತ ನೆಲದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಾದ ಹೂಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ನಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭೋಜನ.

ಆಹಾರ ಸೆಟ್:

• 1 tbsp. ಎಲ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಕುರಿ ಮೊಣಕಾಲ - 6 PC ಗಳು;.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಗಂ. ಎಲ್ ಜೇನು (ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು);
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಗಂ. ಎಲ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಚಾಕು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ -. ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮೊಣಕಾಲ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ತೊಳೆದು. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು Obsushivayut. ಪ್ರತಿ ಇಲ್ಲ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಸ್ತ ಕಡಿತ (1-2 ಸೆಂ) ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ № 3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಚದರ ಕಟ್ ಹಾಳೆಯ ರಂದು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಮೊದಲ ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ಮೊಣಕಾಲ ಹೊಂದಿವೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊದಲ ಪ್ರಬಂಧವಾದ ಕಟ್ಟಲು, ಮತ್ತು - ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ.

ಹಂತ № 6. ತಯಾರಿ 250 ° ಸಿ ನಾವು ಪುಟ್ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನ 130 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು Zasekal 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ತಿನ್ನುವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಫ್ sprigs, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ "ಜಾಟ್ಜಿಕಿ" ಚೂರುಗಳು.

ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ hostesses ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

Multivarki ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 400 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಬೀಫ್ (ಆದ್ಯತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ) 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, Khmeli suneli).

ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಭಾಗ:

1. ಟೇಬಲ್ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಔಟ್ ಲೇ.
2. ವಾಶ್ ಕರುವಿನ. ಗಾಜಿನ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತಿರುಳು ಘನಗಳು (2-2.5 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾಷ್. ಘನಗಳು (1 ಸೆಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಕೇವಲ 6 ಲವಂಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೇ.
5. ಒಂದು ಬೌಲ್ Multivarki ಹಡಗು ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ.
6. "ನೀಗಿಸುವ" ಮೋಡ್ ರನ್. 60 ನಿಮಿಷ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಮಾಂಸ ಗ್ರೀಕ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಟೇಬಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಒಂದು ಮಾಹಿತಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು multivarka ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ನಾವು ಸಲಹೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ.