ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ) ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಕ್ಕೆ ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೂಕೋಸು (1.5 ಕೆಜಿ), 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (500 ಗ್ರಾಂ), ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ರೆಸಿಪಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ರೆಸಿಪಿ

ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರದ ಕೆಲವು ಇಂಧನಗಳ ಮರುಪೂರಣದ ರಜೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತಿರುಗು ಗೋಪುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ವೈನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 250 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ರೆಸಿಪಿ

ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!