Chokeberry ಅಥವಾ Aronia - ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (- ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆಗಸ್ಟ್) ಕಡೆಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಇದು ಸುಂದರ ಸಣ್ಣ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಪೊದೆಸಸ್ಯ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಸಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು microelements ಒಂದು ಬಹುಸಂಖ್ಯಾ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಬೋರಾನ್, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು. ಇತರರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿತ, marmalades, ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ನಿಂದ ತಯಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಪ್ಪು chokeberry ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಉಜ್ಜಿದ. ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಫ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಜನರಲ್ ಸ್ಕೀಮ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಮರಾಜಿಕ್ ದೇಹಪ್ರಕೃತಿ ಹಾಗೂ ಜಠರದುರಿತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜೊತೆ. ಅಲ್ಲದೆ chokeberry ಸಕ್ಕರೆ cholagogue ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತದ ಹರವಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮ ನಿರೀಕ್ಷೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ದುರ್ಬಳಕೆ, ಆದರೆ ನಾದದ ಅದೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ವಸಂತ ರವರೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವ ಕೊರತೆಗಳಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿ
Chokeberry, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ CRANBERRIES, ಕರಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಟುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ compote ಮನೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು. ಸಕ್ಕರೆ ರಲ್ಲಿ chokeberry ಜೊತೆಗೆ - ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು (0.5 ಕೆಜಿ), ಸ್ವೀಟ್ ಸೇಬುಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು. ಮೊದಲು ನೀವು ರೀತಿಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೆ ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಹೊರತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ, ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಪೀಲ್ ಬೀಜಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತನಕ 10-15 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಲೀವ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, chokeberry ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಳಗೆ ದಂಡ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಬ್ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ.
ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ
ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸದೃಶ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ vsyp, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಅದು ಕರಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ತಂಪು chokeberry, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದ ಸೇಬು ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೊದಲು. ಇದು ಚಹಾದ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ವಿಷಯವೂ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!