ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು - ಚೂರು ಮಾಂಸ ಊರಿಟ್ಟು

ಲೇಟ್ ಹಾಗೂ ಬೇಸಿಗೆ - ಈ ಬಾರಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್. ಮತ್ತು ಬಯಲು ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಏನು? ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ - ವೈನು!

ಆದರೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಸರಿಯಾಗಿ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಚೂರು ಮಾಂಸ ಊರಿಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಟರ್ ಬಂದಾಗ, ಬಹಳ ಕಷ್ಟ ಒಮ್ಮತ ತಲುಪಲು ಎಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ವಿವಿಧ ಜನರು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್, ಬಿಯರ್, ಮೊಸರು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿವಿಧ ಆದ್ಯತೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಊರಿಟ್ಟು ಉದ್ದೇಶ - ಮಾಂಸ ಫೈಬರ್ಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ. ಸರಿಯಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಕಷ್ಟಸಾಧ್ಯವಾದ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಯಾವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಊರಿಟ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞ ಖ್ಯಾತಿ ತರುವುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅನೇಕ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ವೈನು ಊರಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತ. ಅತಿಯಾಯಿತು "ವಿನೆಗರ್" ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಆಮ್ಲತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಹೋದರೆ ವಿನೇಗರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಘಾಟುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಅಲ್ಲ ಮೇಲೆಯೇ ವಿನೆಗರ್.

ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ವೈನು ಊರಿಟ್ಟು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಹ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ವೈನ್ ರೀತಿಯ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಒಣ ಬಿಳಿ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ broiling ಫಾರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನೀವು ವೈನ್ ಮುನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಘಟಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇದು ಸುಮಾರು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಪದರಗಳು ಪೇರಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದು.

ಇದು ಬಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಊರಿಟ್ಟು ಫಾರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮರದ ತನ್ನ ಪರಿಸರೀಯ ಸ್ನೇಹಪರತೆ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಸ್ಮ - ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ enameled ಸಾಮಾನು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಂಸ ಒಮ್ಮೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಬೆರೆತು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊತ್ತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಳವಡಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ (ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮಾಂಸ ಕಹಿ ರುಚಿ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಇದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸದಿರಲು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡು.

ಊರಿಟ್ಟು ವೈನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ದಿನ ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಾವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸ marinate ಆದ್ಯತೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು. ನಿಯಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಬಳಕೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರೂಪಾಂತರ - ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೆರೆಸಿ. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನೆನೆಸಿಡಲಾದ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ದಂಡನೆ ಮೊಸರು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಳಸಿ ಮತ್ತು.

ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ತಯಾರು ಆದ್ಯತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಯರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಹ ಬಿಯರ್ ಯಾವ ಭಾಗ (ಬೆಳಕಿನ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್) ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುವವರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಎರಡು ಬಗೆಹರಿಸಲಾಗದ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಹಾಕಿದರು. ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ಮತ್ತು "ಬಲ" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ", ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಚಿತ್ತ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಯಶಸ್ವಿ ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್!