ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ: ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು

ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂಚೆ ಅದು ಅಗತ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಾರು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ - ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು (ಪರ್ಚ್, ನಿಂದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್) ಮೀನು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಇವೆ. ಮಾಪಕಗಳು, ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂದ ಪ್ರೋದ್ಧಾವಕ ದ್ರವ, ಬೇ ತಣ್ಣೀರು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪುಟ್ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇರುಗಳು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮೀನು, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದು 15 ನಿಮಿಷ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನಿನ ತಲೆ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ (ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಸಾರು ಕೇವಲ ಮಾಂಸದ, ಆದರೆ ತಲೆ, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಜಾಲರಿ ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. Fillets ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಯಾರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ. ರೆಡಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಮೀನು ಸಾರು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು. ಅದರ ಫಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮೊದಲ tomyat ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಳೆಯಲು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ. ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೇರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ. ನೀವು ಸಾರು ಹದಗೆಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪುಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನು fillets ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ) 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ halophyte - ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಬಹಳ ಎಲುಬಿನ ಬಹಳ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು halophyte ಸಹ tastier ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವಾರು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ. ಮೀನು ದನದ ತೆಗೆದು, ಇದು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಒಂದು ಪಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ Shift, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು (ಅವರು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಆಲಿವ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ತನಕ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ) ಸುರಿಯಿರಿ. Hodgepodge ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚೂರುಗಳ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನು hodgepodge ಅಲ್ಲ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದ: ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕ ಅನುಸರಿಸಲು ಆಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ, ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4-5 ಒಂದೆರಡು, ಟೊಮೆಟೊ 50 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕರೆಯ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಪ್, ಕಾಡ್, ಪರ್ಚ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್ ಫಾರ್, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಯಾವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ತಿರುಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಂತರ ಅವರು ಸಂಪರ್ಕ: 2 tbsp ಬಾಡಿ ಹೋದ. ತೈಲ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಕಪ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೀನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾರು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, 2 triturated ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಣ್ಣ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀನಿನ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿವಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪರ್ಚ್, ಕೊರಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇವಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ರೇಖೀಯ. Ruffs ಮತ್ತು ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಾಪಕಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು - ಈ ಕಿವಿಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮಾಡಲು ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಪರ್ಚ್ ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಾರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರುಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು. ಮುಗಿಸಿದರು ಸೂಪ್, ಕೇಕ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು 1 ಕೆಜಿ ನೀರಿನ 3 ಎಲ್ ಮತ್ತು 1 ತುಣುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.