Marinate ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ barbecuing ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ.

ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಅದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರಗತಿ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಷೆಫ್ಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸತನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಜನರಿಗೆ ಕೋಳಿ marinate ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಾಲ. ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರವೇಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ಲಾಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಕಾಣಬಹುದು ಒಂದು ಸೈಟ್ ಘಟಕಗಳು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಒಳಾಂಶಗಳು. ನಾನು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ ಎಂದು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತಮ್ಮ ನಾನು ಒಲೆಯ ಕೋಳಿ marinate ಹೇಗೆ ನನ್ನ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನ ಆಯ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ, ನಾನು ತಯಾರಿ ಕೆಲವು ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ.

ನಂತರ marinate ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು 6 ಗಂಟೆಗಳ - 5 ರಂದು ಇದು ಊರಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಇರುತ್ತದೆ.
ಲಾಂಗೆಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದನದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ದನದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧ. ಟರ್ಕಿ, ಡಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ.

ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಲೂಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತನ್ನ ಪೂರಕ. ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ marinate ಹೇಗೆ ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಕಾ ಕೋಲಾದ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದನದ. ಬರ್ಡ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಕಪ್.

ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮಾದರಿ ಸಂಯೋಜನೆ. ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದನದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು 250 ಮಿಲೀ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಯರ್, 2 tbsp. ಎಲ್. ತೈಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ), ಕಾರ್ನೇಷನ್ (ಅನೇಕ ತಲೆಗಳು), ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ದನದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀಡ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಲೈಸ್ 250 ಮಿಲೀ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ ತೈಲ.

ಮೂಲ ಲಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪರಿಪೂರ್ಣ. 2 tbsp - ಇದು ಕೋಕ್ (300 ಮಿಲಿ.) ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಸಾಸಿವೆ, ಜೋಳ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್. ಎಲ್., ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 tbsp. ಎಲ್.), ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಆನಿಸ್ ಹಲವಾರು ಸ್ಟಾರ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಹಂದಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಯಾರಾಗಲು, ಸಿದ್ಧವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ('50), ಬಿಳಿ ವೈನ್ (300 ಮಿಲಿ.), ಬೆಣ್ಣೆ (2 tbsp. ಎಲ್), ಲೀಕ್ ಆಫ್ ಕಾಂಡ (2 PC ಗಳು.), ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ಚಿಕನ್ marinate ಹೇಗೆ ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ.
ಕೋಳಿ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 125 ಮಿಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನಿಗರ್, ಸೇಬು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ತೈಲದ spoonfuls ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಂದು spoonful "ತಬಾಸ್ಕೊ" ಒಂದು ಹಿತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಫಾರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಚೂರುಪಾರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಸೂಕ್ತ) ಬೆರೆಸಿ ತೀವ್ರ ಕೆಚಪ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಹಿತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಬಹುಮುಖ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ (250 ಮಿಲೀ.) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ (125 ಮಿಲಿ.), ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಯಿಲ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಮಿಶ್ರ ರಸ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಕೋಳಿ marinate ಹೇಗೆ ಸಲಹೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಕುಕ್ಬುಕ್ "- ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮೊದಲೇ ಶಾಪಿಂಗ್ ರನ್ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಅಗತ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಾಗಿದ್ದು. ಸ್ತನ ಕೂಡ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ marinate ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ dryish ಆಗಿದೆ. 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (3 tbsp. ಎಲ್), ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 1 ತುಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 0.5 ಕಪ್ಗಳು, ಜೇನು: 2 tbsp ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್., ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್ "ತಬಾಸ್ಕೊ".

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಜೇನು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್ ಸಾಸ್. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ. ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಾನು ಹೇಳಲು ಮಾಡಬೇಕು ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ, marinate ಹೇಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು.

ನೀವು ದೇಶದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಸಾಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕೊನೆವರೆಗೂ ಮುಂದೂಡುವಂತೆ ಉತ್ತಮ ವೇಳೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹೀಟ್ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಯಾವುದೇ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಇರುತ್ತದೆ.