Kornik ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

Kurnik ಸ್ಥಳೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪ್ರಕಾರ, ರಾಜಮನೆತನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ ಇವಾನ್ Grozny ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿತ್ತು ಆಗಿತ್ತು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಕುಟುಂಬ ದಯವಿಟ್ಟು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ Kornik ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ.

ಏನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ?

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ Kurnik, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರಿಜ್ ಇರುತ್ತದೆ: 4 ತುಣುಕುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಗಾಜಿನ (ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು), ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಲವು tablespoons ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ, ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್. ಮುಂದೆ, ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಶಾಂತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

, ಬೇಯಿಸುವುದು Kurnik ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಕೆಲವು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಂತಹ ಬ್ಯಾಚ್ ಪಡೆಯಲು ಭಯದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು).
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್).
5. ಸಾಲ್ಟ್.
6. ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ).
7. ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳು).

ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್. ಮುಂದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತೂಕದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಅಲ್ಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, Kurnik ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭ ಖರೀದಿ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನಂಥ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಕುಳಿಗಳ ಮಾಡಲು.

Kurnik ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ royally

ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ನಂತರ, ತುಂಬುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಲು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Kórnik ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಹು ಪದರದ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ (ಇಡೀ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ) - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
3. ಕೆಲವು ಅಕ್ಕಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - 5 ಕಾಯಿಗಳು.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೂಲಿಕೆಗಳು.
6. ಅಣಬೆಗಳು (ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು).
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕುಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹುಣ್ಣು. ನಂತರದ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಅದನ್ನು ತರಲು ಇಲ್ಲ, croup ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಥೆ ಇರಬೇಕು.

Kurnik ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. , ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲು. ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಣ್ಣ ವೃತ್ತ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ವೃತ್ತದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಈ ಪದರವು ನಯವಾಗಿಸುವ ರಸಭರಿತ ಫಾರ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೆಳಗಿನ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮುಖಪುಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಡ್ಯಾಮ್ ಇದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿದ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಪದರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತುಂಬುವುದು ರಕ್ಷಣೆ ಇದೆ. ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ zaschipyvaem.

ನೀವು ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದರ ಆಳವಾದ ದರ್ಜೆಯ Kornik ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ, ನಾವು ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಪೈ ಒದಗಿಸಲು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ, ನೀವು ಲೋಳೆ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.