ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮಾಡಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಒಪ್ಪಬಹುದಾದ. ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾದ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಹಾಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮರೆಯಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಂದು. ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸಿನ ಹೃದಯ, ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನೇ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು - ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಹಂದಿ, ನೇರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೃಪ್ತಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಐಟಂ ಅನ್ನು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಳೆಯುವಂತಹ. ರೆಸಿಪಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅವಸರದ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. ನಾನು "ಫಾಸ್ಟ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಂದು ಹೇಳಲಿಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ; ಆದರೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮಾಂಸ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು - ನಿರಾಶೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅವಸರದ ಉತ್ತಮ ಏನು podyschu.

ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ

ಇದು ತನ್ನ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಅನುಶಾಸನ" ಆಗಿತ್ತು ಹಂದಿ ಹಂದಿ. ಬ್ರೈನ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಳಕೆಯಾಗುವಂತವು ನೆನಪಿಸುವಂಥ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ spoonfuls, ಮೆಣಸು Lavrushka-ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯಗಳಿಗೆ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿಲ್ಲದ - ಒಂದು ಸೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಎರಡು ನಿಮಿಷದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಒಡ್ಡೊಡ್ಡಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಈ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಿನದ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ.

ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ "ಊರಿಟ್ಟು" ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಜತೆಗೂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಪೋರ್ಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಲವಣಗಳು ಸ್ಪೂನ್ ಲೀಟರ್, ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಪ್ರಬಲ ವಿನೆಗರ್ (70%) ಹರಿಸಿದರು. ಹಂದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪಲ್ಲಟವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲ ಒತ್ತಿದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಳೆಯುವಂತಹ. ಇದು ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ, 15 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವೈನ್ - ತುಂಬುವುದು ಎಲ್ಲ ಬಗೆಯ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸ್. ಇದು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಪತ್ರಿಕಾ ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾಡಲು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಈ ಸಮೂಹ ಬೆರೆತ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಹ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ). ಹಂದಿ ಒಡ್ಡೊಡ್ಡಾಗಿರುವ ಆವರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಇದು ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ರಾತ್ರಿಯ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸಿವೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆ ಒಂದು, ಆಯ್ಕೆ. ಹಂದಿ ಬೇಕನ್ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು - ಬದಲಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಗಾಯವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಳವಡಿಸಲಾದ. ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ಜೊತೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ; ಈ ರಚನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸವರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ತನ್ನ ತೋಳು ಅಪ್ ಅಡುಗೆ ನೀನು - ಮಾಡಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದಂತಹ), ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ವಿವಿಧ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ರಬಲ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಚಮಚ ಸಿದ್ಧ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. Larded ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಟ್ಟು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಸಹಕಾರ" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತನ್ನ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ. Bustler ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಊರಿಟ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ-ಶುಂಠಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಂಸ ಮೊದಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ತುಂಡು) ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾಲ್ಕು ಒತ್ತಡದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಈ ಸಮಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು) ಸಂಪರ್ಕ ಇದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಒಂದು spoonful ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಾತ್ರಿಯ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದು ಶಾಖ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದೆ ಮೌಲ್ಯದ ಹೊರತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹನಿ-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಹಂದಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಇದು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಘಟಕಗಳ ವಿವಿಧ, ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು thickish ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ - ಜೇನು ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು, ಆದರೆ ಸುಗಂಧ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು larded ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಊರಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲುಮೆನ್ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯ - ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವರಿ larded ಮಾಂಸ. ಹಂದಿ, ಧಾರಕ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಗರ್ಭಿತ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಎರಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಲೋ ಲೀಟರ್ - ಧಾರಕ ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿ ಮಾಡಿತು. ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಾರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು "ಅಮಲೇರಿದ" ಮಾಂಸದ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ: ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು, ಮದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಹೋದ.

ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿಪರ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಊರಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಒಡ್ಡೊಡ್ಡಾಗಿರುವ ಒಳಗೊಂಡ ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸಹ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಆದರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ರವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿವಾರಣೆಗೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಾರ್ ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಯಾರು, ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ; ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿಯ, ರಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಈ ಸಮೂಹ ಪ್ರೌಢವಸ್ಥೆಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದ ಕಡಿಮೆ - ಆದರೆ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ: ಫಲಿತಾಂಶ ರೋಗಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಾಡಬೇಕು - ಎಂದು okroshechny. ಹೇಗೋ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ obkladyvaetsya ಲಾರೆಲ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಒಡ್ಡೊಡ್ಡಾಗಿರುವ ಸುರಿದ ಬ್ರೂ (ಹಂದಿ ಪೂರ್ಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ) - ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಖಾಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ, otmochennaya ಕಾರಣರಾದರು, ಇದು ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳಿನ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಟ್ಟಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ

ನಾನು ಈ ಹಂದಿ ಫಾರ್ "ತಿರುಗು" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ; ಕಾರಣ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಉಟ್ಟ ತುಣುಕು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂಗು ಮನಸ್ಸಿಗೆ (ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ) ಆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಫ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಷ್ಠ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಥವಾ ಸಂಘಟಿತ ಏಕಪ್ರಕಾರತೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಗಂಜಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: iskroshenny ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸುಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ನೀವು suneli ಹಾಪ್ಸ್-ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ kneaded ಮತ್ತು larded ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಲ್ಲಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಇರುತ್ತದೆ (ಬಿಗಿ ನಿಮ್ಮ ತುಣುಕು ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಇದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

(ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನ್ನ, ತಾಜಾ) ಹಂದಿ ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಶಾಂತ ಸಹ ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಏನೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವೇಳೆ ರಚನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನು. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸ ಗಾಜಿನ ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ Juicer ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಂದು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ; ಇದು ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೇನು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ ಕರಗಿಸಿ ರಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಘಟಕ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ಇದು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು: ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಆರು ತುಣುಕುಗಳು, ಮೆಣಸು, ನೆಚ್ಚಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಆವರಣವನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೂ daubed.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ buzheninki!