ಸೋಡಿಯಂ alginate. ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಸ್

ಪಡೆಯಲಾಗದ ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ - ಸೋಡಿಯಮ್ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಕಂದು ಕಡಲಕಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಲ್ಪ್ ಜಪಾನಿನ. ಇದು ಒಂದು ಮದ್ದು (antacid) ಎಂದು ಔಷಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಮತ್ತು ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ E401.

ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಒಂದು "0" ಮಾನವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಕಾರಕ ಒಂದು humectant ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ aliginat ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್: ಇದು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ E401 ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಇದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ರಂದು, ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಬೆಂಬಲಿಗ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ತಿಳಿದಿರಲೇ ಬೇಕಾದ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಮಾಹಿತಿ, ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಎಲ್ guluronic ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಿ mannuronic ಆಮ್ಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪುಡಿಯು ಒಂದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ತೇವಾಂಶ ಹಾಗೂ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಜೆಲ್ಗಳು ರಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಆಲ್ಜಿನೇಟ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪಾಚಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರಸ್ತುತ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಎಂದು ಇದೆ. ಫಿಲಿಫೈನ್ಸ್, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಭಾರತ, ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಲವಣಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ enterosorbents, ಆದರೆ ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಸ್ತಿ ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ alginate ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಲವಣಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸಮಯದ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು 300 ವರ್ಷಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಇವೆ.

• 70 ಐಇಎಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೈಂಡ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ತರ್ಕಿಸಿದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹುಡುಕಿ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ. ವಸ್ತುಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಚಿ Laminaria ಮತ್ತು fucus ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನ್ಯ ಇದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ 10 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ alginates ವಿಕಿರಣ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
• ಕಾರಣ ಆಲ್ಜಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತನ್ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಡಲಕಳೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು.
• ಇಪ್ಪತ್ತನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು, ನಾವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ alginate ಸುರಕ್ಷತೆ ದೃಢಪಡಿಸಿದರು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಬಳಸಲು ಮಾಡಿದ.
• ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ADI ಡಬ್ಲುಎಚ್ಒ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು 50 ಮಾನವ ದೇಹದ ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಪ್ರತಿ ಮಿಗ್ರಾಂ ನಷ್ಟಿತ್ತು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅನುಬಂಧ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದನೆ.
• ಕಾರಣ ಸೋಡಿಯಂ alginate ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಬೇಡಿಕೆ, ಕೇವಲ ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಅದರ ಬಳಕೆ 16% ವಿಶ್ವದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
• ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಇದು ಚಾಕಲೇಟ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮೋಡ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೇಯನೇಸ್ ಔಷಧವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ; ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು; ಆಹಾರ ಸಾಂದ್ರಣವಾಗಿ.
• ಇದು ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸ್ಥಿರತೆ - E499 - E400 ಗಳ ಉಪಗುಂಪು ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳಾದ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ರಚಿಸುವ ಮತ್ತು ರಚನೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕರಿ, ಹೈನುಗಾರಿಕೆ, ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಒಸಡುಗಳು, carrageenans: ಅವರು 3 ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.