ಸುಡಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಲಿಖಿತ

ಪೈಕ್ - ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನುಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಪರ್ಚ್. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪೈಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೂ ಬಹಳ ಪ್ರಮುಖ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹುರಿದ - ಮೂಳೆಯ ಕೊರತೆ. ಈ ಲೇಖನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಪರ್ಚ್ ತಿನಿಸುಗಳು, ಆಫ್ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ದೈನಂದಿನ ಹಾಗೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ ಇದು.

ಪರ್ಚ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅರ್ಧ ತವರ, 250g ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ದನದ, ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು), ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಕೇಜಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 60 ಮಿಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ 20-22% ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚೀಸ್ ಘನ, ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣ puchochek ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದರಷ್ಟು.

ಬಲ್ಬ್ ಚಾಪ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈಕ್ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ: ಮಿಶ್ರಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಮೂಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೀನು ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತಟ್ಟೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇತರೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ತುಂತುರು. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರ್ಚ್ ಸೇವೆ.

Walleye ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪರ್ಚ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಚೀಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಗುಡ್, ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀಸ್ ಅಗ್ರ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ರಬ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ (250-280 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಹಾಟ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಶೀತ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪರ್ಚ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ದನದ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, 80 ಗ್ರಾಂ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೇಕ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು 20 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳು semicircles ಕಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ. ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ದಿ ಅಣಬೆಗಳು ರವರೆಗೆ ದಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗದ.

ನಂತರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. Razravnyayte ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಸ್ಮೀಯರ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪರ್ಚ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ

ನೆಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪರ್ಚ್ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಅಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ, ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ, ಕೆಲವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಫಾರ್) ಒಂದು ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿ, (ಚಿಮುಕಿಸುವುದು) -lozhki ಊಟದ ಬ್ರೆಡ್, ಮೂರು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಬಿಸಲು ಕರಗಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ನೀರಿನ - ಎರಡು ಚಮಚ).

ಮೊದಲ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು: ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಆಫ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸು.
ಅಕ್ಕಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಇರಿಸಿ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: ಅಡುಗೆ ಮೀನು. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿ walleye ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ದಾರದ ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಜವಾದ ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರ್ಚ್, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ವ್ಯವಸ್ಥೆ ತುಂಬಿ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° ಸಿ) 35-40 ನಿಮಿಷ ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯ.

ನೀವು ಮೇಜಿನ ತನ್ನಿ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದ ಅಲಂಕರಿಸಲು.