ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ

ಎಲೆಕೋಸು ನಾವು ಕೇವಲ ಪ್ರೀತಿ - ಈ ಸಸ್ಯದ ನಮ್ಮ ವರ್ತನೆ ವಿಶೇಷ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸುಮಾರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಲ್ಲಟಗೊಳಿಸಬಲ್ಲದು ಉತ್ತಮ ಲಘು. ಈ ಮೀಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ, ಇಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ?

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಐದು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು, ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 15 ಗ್ರಾಂ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿತ ಮಾಡಬೇಕು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ. ಆನಂತರ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಡಬೇಕು raskisnut ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ polukolechkami ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪುಟ್.

ಕಟ್ ಸೇಬುಗಳು ಒಂದು ಪದರ - ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತೆ ಹೀಗೆ ಜಾರ್ ಟಾಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಗಿಡಿತ ಗೆ ಭರ್ತಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು tastier ಎಂದು.

ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ - ಕೇವಲ ಆಫ್: ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಆಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಡಲು.

ಜಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ ಬ್ರೈನ್) ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇವೆ. ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಎಲೆಕೋಸು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು tastier ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ 5x5 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟಗರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕ್ ದ್ರವ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಏಕೆಂದರೆ, ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು , ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಡುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

pokabanki ತಂಪು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 15 ಅವರೆಕಾಳು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್,
• 3 ಬೇ ಎಲೆ,
• ¾ ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• ಲವಂಗ 15 ಕಾಯಿಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಚಮಚಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

, ಕುದಿ ಹಾರ್ಡ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾದ ನೀರಿನ ಅದುಮು ಇದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆ ಜಾರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಕೆಲವು ಸಮಯ ರೋಲ್ ಸಾಧ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಫೋಕಸಿಂಗ್, ಇದು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು.

ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯ, marinate ಇದು. ಅಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೂಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುವ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹೂಕೋಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹೂಕೋಸು, ಎಲೆಗಳ ಚೊಕ್ಕಮಾಡಬೇಕು ತೊಳೆದು, ಇದು ಬೆಳ್ಳಗೆ ಸುಮಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ florets ವಿಭಜಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು. ನಂತರ blanching ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಜರಡಿ ಕೆಲಸಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುವ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಮೂಲಕ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.