ಸಸ್ಯದ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂಪಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿತ್ತು ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟ ವ್ಯಂಜನ ಖಾಲಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಲು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ

ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಬೆಳೆಸಲು? ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲಿನ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಖಾಲಿ 3 ಎಲ್;
• ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಛತ್ರಿ - ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (pupyrchatye) ಮತ್ತು ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥ - ತೀರ್ಮಾನ (ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣ) ನಲ್ಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್.

ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಪಡೆಯಲು, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೊಂಟವನ್ನು ಹರಡಿ ಅತಿ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ತನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ pupochke.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಹಿತಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಒಂದು ತುಣುಕು ಎಂದು ಅದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಛತ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಲಘು ಫಾರ್ಮ್

ಈಗ ನೀವು ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರು ಅವಶ್ಯಕ ಗೊತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೋಡಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಈಡಾದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೆಳಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಛತ್ರಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗಣನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ, ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಭರ್ತಿ, ಅವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹರಡಿತು. ಹೀಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಎಂದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಇಡೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು.

ನಾವು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಡಲು

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಸಮಯ ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀರು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್.

ಸುವಾಸನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ, (ಮೇಲಿನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮೊದಲೇ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಬಳಸಿ ಕಂಟೇನರ್ ರೋಲ್.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿ ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಲಘು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು?

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ, ನೀವು ಕೇವಲ 6-8 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ತರಬಹುದು. ನೀವು ಸಮಯದ ಒಂದು ಲಘು ಮುಂದೆ ತೆರೆಯಲು, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ರಿಂದ, ತಾಜಾ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ kremanki ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಂಡಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು marinate ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು

ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎದುರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು? ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಹೊಕ್ಕುಳ ದಪ್ಪದಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಲ್ಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ¼ ಗಂಟೆ ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಒಳಗೆ ತೆಗೆದು ನೆಲದ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಲ್ಬ್. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಆಗಿತ್ತು, ಅವನಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

ತಿನಿಸುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮೊದಲು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ. ತನ್ನ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಮ್ಮ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣ. , ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ಸಮಯ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೂಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ.

ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು?

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಫ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ. ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀಟ್ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾರಕ, ಇದು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ಟವಲ್ ಆವರಿಸಿದ.

ಒಂದು ದಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಲೀವಿಂಗ್, ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮೇಯದ ನೀವು ವೇಳೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಗೆ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರೇಮಿಯ ತಂಪಾಗುವ kremanku ರಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು. ಮೇಜಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮಂಡಿಸಿದರು.