ಶೀತಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶೀತ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ, ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸಹಜವಾಗಿ, ಶೀತ ಆಫ್ hodgepodge ಮತ್ತು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿ ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಮೇಲೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಾವು ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಕುಳಿತು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಎಂದು, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೇಗೆ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಪೈ.

ಈಗ ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ ವೆಲ್ಡ್ ಅಗತ್ಯ ಮಾಡಲು ಬಣ್ಣದ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕೆಟ್ಟುಹೋಯಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅಗತ್ಯ ಬೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು t = ಒಂದು ಗಂಟೆ 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ತುರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾರು, ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ಔಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಲೆ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದ, ಸಶಕ್ತ ಭಾಗವಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳ 10. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು vmesmte . ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಸೂಪ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆರಂಭವಾಯಿತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಬೆಂಬಲದಿಂದ ರೀತಿಯ ಇದು. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಔಟ್ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೆನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹಾಕಿತು. ನಾವು ಹಾಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಶುದ್ಧತ್ವ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಇದು hodgepodge ಅಲ್ಲ ಹೋಲುತ್ತದೆ ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್. ಟೇಬಲ್ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಬೇಸಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಹೊಂದಿದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಶೀತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಥಾಣೆ ಆಧರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಪ್ರೀತಿಯಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹುಣ್ಣು. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪುಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಥಾಣೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ dobavat ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಷದ ಕಾಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಸಾರು ರವರೆಗೆ, 40 ನಿಮಿಷ ಬಣ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ವಿನಿಗರ್ ಹೋಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆ ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ borscht ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ನೀರಿಗೆ ಮರಳಿ ಬಿಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಲಿದ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಆರಂಭವಾಯಿತು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್. ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಇಂಧನ ತುಂಬು. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಆಫ್. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ತರುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹಾಕಲು.