ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಚೀನಾ ಅತಿರಂಜಿತ ಆಹಾರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ, ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ ಏನು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಂತಹ, ಕಾಂಬೋಡಿಯ ನಿಂದ ಹುರಿದ ಟರಂಟುಲಾ, ಇರುವೆ ಮರಿಗಳು ಕೇವಲ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಹಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಹೃದಯ, (ವಿಯೆಟ್ನಾಂ), ಕಚ್ಚಾ ಕೊರಿಯಾದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನೇರವಾಗಿ ತಿರುಚು ನಿಂದ ಸಾರು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್). ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಇವೆ ಅನೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ (inogoda ಭಯಾನಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಂದರ) ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಹೇಗೆ ನೀವು ಎಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು? ಕುಕ್, ಫ್ರೈ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಲುಗಾಡಿಸಿತು - ಕೇವಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಾಗೆ. ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು?

ಚೀನೀ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು: ಇದು ಏನು?

ರಕ್ಷಿಸಿದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಕ್, ಆದರೆ ಚಿಕನ್, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಕ್ವಿಲ್, ಟರ್ಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು) ಏರ್ ಪ್ರವೇಶ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಾರೀಯ ಪರಿಸರವನ್ನು ದೀರ್ಘ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕೇವಲ ಸಾವಿರಾರು ಅವಕಾಶ). ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ನಡೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ - ಡಾರ್ಕ್, ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೆಲ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ) ಲೋಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೂದು).

ಸಂಕೀರ್ಣ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಅಡುಗೆ (ಸಂರಕ್ಷಣೆ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತುಂಬಿದ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಲೋಳೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಕಪ್ಪು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾ ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರುಗಳು ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಂಬ ಈ ಮಾರ್ದವತೆ 皮蛋 ಪಿನ್ಯಿನ್ ಮೇಲೆ (ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ನಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿ ಪ್ರಸರಣ - pidan, ಟಿ ಇ Pidan) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ, ಸಹಸ್ರವರ್ಷದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಲೆನಿಯಮ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಅಳಿಲುಗಳು ಮ್ಯಾನಿಫೆಸ್ಟ್ ದಂಡ ಸ್ಫಟಿಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು (ಈ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇಡೀ ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರು ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಒಂದು ಪೈನ್ ಶಾಖೆಯ ಹೋಲುವ - sunhuadan (Songhua - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ "ಹೂಗಳು ಪೈನ್" ಆಗಿ ಅನುವಾದ, ಗೌರವ - ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ " ಮೊಟ್ಟೆಯ "), ಪೈನ್-ಮಾದರಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಶಾಹಿ ಅಥವಾ ಮಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಎಗ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಥೆ

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನಕಾಲದ ಪುರಾತತ್ವ ಶೋಧನೆಗಳು), ಅವರ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಚೀನಾ ರಲ್ಲಿ) ಇಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧತೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ) ವಿಧಾನ, .ಇದು ಸಮಯ ಕೆಳಗೆ ಬರುವ, ಇದು ಮೊದಲ ಚೀನೀ ಆಫ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ದಾಖಲಾಗಿದೆ ಆರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಿಂಗ್ ರಾಜಮನೆತನ.

ಈ ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಒಂದು ಜಮೀನುದಾರನು ಒಂದು ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿ ಬತ್ತಿ ಕೆಲವು ಡಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಂಡು slaked ಸುಣ್ಣ. ಅವರು ಸುದ್ದಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಕಟ್ಟಡ ನಿರ್ಮಾಣ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ಅತಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದು ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರು - ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಬಲ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಒಂದು ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಬಿದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮರದ ಬೂದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸವರಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ), ಪದರ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಆರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ "ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ," ನೂರು ವರ್ಷ ಮೀರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಬಹುದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

Pidan ಮತ್ತು sunhuadan ಇಂದು ಏನು

ಮಧ್ಯಮ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು Pidan sunhuadan ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿದ ದೀರ್ಘ ಅನುಭವ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾರಾಟ ಬೃಹತ್ ವಿಶೇಷ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಸೂರ್ಯನ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕರಕುಶಲ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಗರದ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ.

ಚೀನಾ ರಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರ ಪದರ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೈನರ್ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಶದ ವಿಷಯ ಸೀಸವಿಲ್ಲದ ಶಾಸಕಾಂಗ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುವ ಎಲ್ಲಿ? ಇದು ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅವರು ಮುನ್ನಡೆ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, "ವಯಸ್ಸಿನ ಎಂದು" ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಮತ್ತು Pidan sunhuadan ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ (ಸೀಸ-ರಹಿತ) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಎಗ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೀಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಹ, ಆರೋಗ್ಯ ಹಾನಿ - ಯಾರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಹತ್ತಾರು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್) ಇಂತಹ ವಿದೇಶಿ ಆಫ್ podrastyuschee ಪೀಳಿಗೆಯ ಕಾರಣ.

ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಲ್ಲಿಸಲು?

ಇದು (ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಎಲ್ಲಾ ಇಡೀ ಖಾತರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜೊತೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಲು (ಆದರೂ ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಲಹೆ) ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಅಮೋನಿಯ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ವಾಸನೆ ಚಿತ್ರವನ್ನ ಕಡಿಮೆ, ಪ್ರಬಲ ನಂತರ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಗಿತ್ತು.

sunhuadan ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಂದು ಸುಂದರ ಮಾದರಿಯು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತ.

ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಹಾಗೂ ಮೋಸ್ಟ್ ಏಷ್ಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್) ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಎಂದಿಗೂ ರಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನ ಹೋಳು ಮಸಾಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಬಲಿ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. (ಅವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ) ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ರಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. Pidan ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ವಿ. ಚಮಚ.
3. ಸೋಯ್ ಸಾಸ್ (ಶಾಂತ) - 2 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. , ಅವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ Pidan ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಂಟು ಭಾಗಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಉತ್ತಮ ಯುರೋಪಿನ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಂ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾರಣ, ಚಾಕು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ನಾವು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಹನಿ ಮಳೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಂದರ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ, ಮಾಡಬಹುದು ಅಕ್ಕಿ.

ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ (ಸುಮಾರು ಯುರೋಪಿಯನ್) ಶೈಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು Pidan - 3 ಅಥವಾ 4 ಕಾಯಿಗಳು.
2. ಬೀನ್ ಮೊಸರು (ಬೆಣ್ಣೆ) ತೋಫು - 0.5 ಕೆಜಿ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್).
3. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
5. ಗ್ರಾಂ MSG - ಉಯಿಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು Pidan ತೊಳೆಯುವುದು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ತೆಳುವಾದ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ).
2. ಜರಡಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತೋಫು ರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಾತ್ರದ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ rinsed ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್, ಬರಿದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಹೋಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಂಟ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಚೌಕವಾಗಿ ತೋಫು ಜೊತೆ (ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ತೈಲದ ತುಂತುರು ಸಂಪರ್ಕ.