ರೆಸಿಪಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ - ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ

ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪರ್ಷಿಯನ್ ಭಾಷೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು - ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಂತೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ - ಈ ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸ, ವಿಷಯ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಬಾಣಸಿಗರ ಕೇಸ್.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ "ಮೂಲ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ ಈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಎಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆ ಅನನ್ಯ, ಮೀರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು appetizing ಪರಿಮಳ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ , - (ಕುರಿ ಉತ್ತಮ) ಇದು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮತ್ತು "ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು" ತುಂಬುವುದು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಉತ್ಕೃಷ್ಠ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲ್ಲಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ "ಶಾಖ ಶಾಖವನ್ನು ಜೊತೆ."

ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ - ಒಂದು ಗುಣಮಟ್ಟದ, ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ಉಳಿದ - ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಸುಮ್ಯಾಕ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಕೇಷಸ್ನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರ ತುಳಸಿ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಿಧೇಯ ಮತ್ತು ಮೃದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಡುವ, ಗೋಮಾಂಸ ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಬಂಧಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲ - ಪಶ್ಚಿಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾಷಾಸಂಕರ ಆಗಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಇಂತಹ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಅಲ್ಲ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಚಾಪ್" ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು moisten ಉತ್ತಮ. ಮೂರನೆಯ, ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ದೂರ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುವ? ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲು (1 ಕೆಜಿ.), Kurdjuchnyj ಕೊಬ್ಬು (20 ಗ್ರಾಂ.), ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ (3 PC ಗಳು.), ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವೂ - ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಆಟದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಬೆರೆಯುವ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ kneaded ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈ ಹಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯವರು ತಕ್ಷಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಮಾಂಸದ ಸಾಲವಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆತುವಾದ ಮತ್ತು ಮೆತುವಾದ ಆಗಿದೆ ನಂತರ ಇದು "cutlets" ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದಂಡನೆ ಇಡಲಾಗುವುದು. ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು appetizing ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಇಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಆವರ್ತಕ ತಿರುವು ದಂಡನೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮೇಲೆಯೇ - ಇದು ಖಾದ್ಯ ಗುಂಡಿನ ಕೆಲವೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಏಕೆಂದರೆ, ಬಹಳ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಯಲಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಊಟ ತಯಾರು ಬಹಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇಚ್ಛಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೆಲದ ದನದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು (900 ಗ್ರಾಂ.) ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಫಾರ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಇದೆ - ರಸಭರಿತ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಂಸ ಸಾಕು - ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ತುರಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ "cutlets" ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು, ಇದರಿಂದ ತಿರುಗಿ ಸಮಯದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು.