ರಜೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್

ಕ್ಲೀನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಮೀನು ನೀರಿನ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊನಚಾದ ಮಾಡಿದೆ ಕಡೆ ಎತ್ತರದ ದೇಹ, ಚಿಕ್ಕ ತಲೆ, ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳು.

ಕರಾಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್, ಆದರೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ - ಒಂದು ಶಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ: ಪೋಲಿಶ್ ಜನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು, Belarusians, ರಷ್ಯನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ನರಿಗೆ ಚೆಕ್ಗಳ. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಶವವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ... ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - ಒಂದು , ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೈನರ್ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ

ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯರಿದ್ದರು ಬಲದಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಷನ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಹಾಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಅಲ್ಲದ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು!

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೇಹ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸುಮಾರು ಕೆಲವು ಕರ್ಣ ಛೇದನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲುಬಿನ ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದರ್ಜೆಯ ಕಾರ್ಪ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದೃಶ್ಯ ಆಗಲು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನೇಕ ನದಿ ಮತ್ತು ಕೆರೆ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಲೋಳೆ ಸಾಧಾರಣವಾದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಲೀನ್ ನಿವಾರಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ವಸ್ತು ಇಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ. Karasik ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂಲಕ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಪ್ ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಹಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು: (. ಸೇವೆ ಪ್ರತಿ 1 ತುಂಡು ದರದಲ್ಲಿ) ಕಾರ್ಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಜಾರುವಂತಾಗಿಸು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮೀನು ಹಿಟ್ಟು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಅರ್ಧದವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರ, ಕಾರ್ಪ್ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ತುಂಬಲು. ಮೀನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಮಾಡು ಕ್ರೀಂ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ತುಂಬಾ ಒಣ ಪಡೆಯಲು ಕಾರ್ಪ್, ಕೆಳಗಿನ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಕ್ರೂಷನ್ ಕಾರ್ಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು (ಸೇವೆ ಪ್ರತಿ 3-4 ಕಾಯಿಗಳು), ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು. ಫಿಶ್ ಸ್ಕೇಲ್ಸ್, ಕಿವಿರುಗಳ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳು ಮುಕ್ತ. ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆಳವಾದ ರೂಪ, ಕಾರ್ಪ್, ಅಂಚುಗಳ ಅಂದವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಟ್. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಚ ತುಂತುರು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕ್ರೂಷನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.