ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಇದು ದೀರ್ಘ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ ಮಾಡಿದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಭಾಯ್ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳು, ಫಾಯಿಲ್, ಮತ್ತು ಸಜೀವವಾಗಿ ಸಹ ಇದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಸರಿ, ಮೇ ಮಾಹಿತಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಜೆ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಊಟದ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು.

ಮಾಂಸದ ತೋಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ (1-1.2 ಕೆಜಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1 ಕೆಜಿ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ. , ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಒಂದು ತುಣುಕು ಟೇಕ್ obsushivayut ದೋಸೆ ಟವಲ್ ರಬ್ ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ 30-60 ನಿಮಿಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ತುಂಬಾ ವೇಳೆ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಅಥವಾ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ರೋಲ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ತೋಳಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ತುಂಡು ಪುಟ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ.

ರೆಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ.

ನಾಯಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ

ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: (. 350-500 ಗ್ರಾಂ) ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಣ್ಣು, ಒಂದು (2 PC ಗಳು.) (150-200 ಗ್ರಾಂ.) ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು), ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕರವಸ್ತ್ರ obsushivayut, ಸುತ್ತಿಗೆ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ನೀಡಲು ರಬ್. ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಧಾರಣ ಅಗಲ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಅಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿದ್ದೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಪದರ ಕೋಟ್. ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸಾಹಾರ ನಾಯಕತ್ವದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಳೆಯ ರವರೆಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಚಿನ್ನದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು.

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂದು. ಈ ಸಾಕಾರ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ದನದ ಮಾಂಸ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ - ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮೂಲಕ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದನದ ಮಾಂಸ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು: ಬೀಫ್ (1 ಕೆಜಿ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (1-1.5 ಕೆಜಿ), ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಮುಖ್ಯಸ್ಥ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ (200-250gr.).

ತಯಾರಿ. ಬೀಫ್ ಅನಗತ್ಯ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಾಗೇ ಚೂರುಗಳು ಬಿಟ್ಟು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅರ್ಥ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರುವ ವೇಳೆ.

ಕುಕ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಇದು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ, ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಳಗೆ Kazanka ಚಾಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಪುಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ತನ್ನ ಅಗ್ರ ಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಮಿತಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ Kazanka ಅಂಚುಗಳ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ ಪಾಲಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಯಾವುದೇ ನೀರಿನ ಅಥವಾ, ಖಾದ್ಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಅಂಟಿಸು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಸೊರಗು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ.