ಬೀಫ್ ಹುರಿದ. ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದು ಮಾಂಸ ಥೀಮ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಪ್ರಕಟಿತ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆ "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ" ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣವೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂದು ಮಾತನಾಡಲು ಅವಕಾಶ. ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಬಹುಶಃ ದನದ ಹುರಿದ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕಸದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಮಾಂಸ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಮೂಲ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಅಂದರೆ, ಕೇವಲ ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಇದು ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪಡೆಯಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಗೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ (ಬಾರ್) ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬೀಫ್ ಹುರಿದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು , ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇರೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಪ್ಸ್, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು steaks ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾಗದೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಚೂರುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಒಂದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಒಳಗೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಮುಖ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು - ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲ vykladyvanii ಮಾಂಸದ ಸಿಜಲ್ಸ್, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ರಬ್ ವೇಳೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಹಿತ್ತಾಳೆ, ನಾವು ಈಗ ಕೇಸ್ ತಯಾರಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸ್ನಾಯು ಮಾಂಸದ ಪನೀರ್ ನ Denuded. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ passerovannym ಸಾರು ಸುರಿದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಆದರೆ, (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ವೇಳೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತನ್ನ ಪೂರ್ವ ಮರಿಗಳು. ಸುಮಾರು 180 - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Nežárkou ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮಾಂಸ ನೀರಿರುವ ರಸ ಎದ್ದು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಳೆಯಿಂದ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಎಂದು ನಂತರ ರಸ ದೂರ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇದು ಕಳವಳ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ದನದ ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಮಂಜಸವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯ ನೆರವಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅನಾನಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಾಳೆ: ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ marinate ಮೊದಲು. ಯಾವಾಗ ಆಹಾರ ಸೇವೆ ಸಹ ಒಂದು ಮೂಲ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಫಾರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಬರಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದೂ ಕೇವಲ ದನದ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ತತ್ತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ - ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇತರ ವೇಳೆ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಅನುಭವ ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ appetit!