ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರ್: ಸರಳ ತಯಾರಿ!

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾರಾಟ ಇಂದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಸರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಒಮ್ಮೆ ಟಾರ್ಟರ್ ಆ ಗಮನಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಈ tartare, ಸಾಸ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು): ಕಲ್ಲೆದೆಯ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು ನೇರ (ಬಹುಶಃ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ಲೋಳೆಯು. Tartare - ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಎರಡನೇ ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರ್ - ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ತಲುಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಬದಲಿಗೆ ವಿಧಾನ. ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ವಿವರ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ.

ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಬಂದಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಮೇಯನೇಸ್" ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಒಮ್ಮೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು udumali. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ನಾಟ್ ಗ್ಯಾಲಿಕ್, ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯು ಮೂಲ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಟಾಟರ್ ಬೇರುಗಳು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ - ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಇದು ಸಿದ್ಧ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮೀನು (ಅಥವಾ ಕಡಲ) ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬಂದಿತು. ಈ ಹೊಸ ಚಿತ್ರ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದ ಉಂಟುಮಾಡಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೋಜನ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು - ಈ ಆಹಾರ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು gourmets ರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ತಿರುಗಿ ಹೇಗೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಔಷಧವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅನುಮೋದಿಸಿದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈಗ ಪಕ್ಕಾ ಬಹುತೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಹೊಂದಿದೆ) ಅಲ್ಲ. ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಫ್ tartare, ಇತರ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳೆಂದರೆ ದೃಢವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಹೃದಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆದರೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಕೇವಲ. ಈ ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ದೃಶ್ಯ ರೂಪಾಂತರ ಭತ್ಯೆ ಸವಿಯಾದ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರ್. ಆವಕಾಡೊ ರೆಸಿಪಿ

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಒಂದು ಆವಕಾಡೊ, ಒಂದು ಗುಂಪೇ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ - ಟ್ಯೂನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ: ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ತಿನಿಸನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಟ್ಯೂನ ನುಣ್ಣಗೆ (ನೀವು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು. ಎಲ್ಲಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕಗ್ಗಂಟು ಆಗಿ ಇಡೀ ವಿಷಯ ಮಾಡಲು, ವಿಪರೀತ ಉತ್ಸಾಹ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಣ್ಣು ಹಂತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುರಿಯಿರಿ. ಆವಕಾಡೊ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಜೊತೆ ಟ್ಯೂನ ಟಾರ್ಟರ್. ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಸಪ್ಪೆ ಬಂದಿತು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ತಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ. ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ತನ್ನ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂಬ ಸಾಸ್, ಸಲ್ಲಿಸಲು (ಈ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿ ಆಗಿದೆ).

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್

ಕ್ರಮವಾಗಿ - - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮೂಲಕ, ಕೈಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್) ಯಾವುದೇ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಇದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಈ ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಖಾರ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಟ್ಯೂನ tartare,

(- ಆಲಿವ್ ಆದ್ಯತೆ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಟ್ಯೂನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಪಿಸ್ತಾ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯೂನ ದನದ ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ. ಒಂದು ಗಾರೆ ಮೋಹಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಸ್ತಾ ರಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ಒಳಗೆ ಇಡುವ. briquettes ಒಳಗೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಲಂಕೃತಗೊಂಡ ತಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು.

ಬದಲಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನಿನ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಮೀನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ವಲ್ಗರೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ) ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದರಿಂದ ತುಂಬಾ, ಉತ್ತಮ ಟಾರ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಟ್ಯೂನ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಇಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ - ರಾಶಿಯು ಆಗ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಇದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜೀವಿಗಳು ಗಾತ್ರ ಹೊಂದಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಶೈತ್ಯಿಕರಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೋಚಿದ ಬಿಗಿಮಾಡು) - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಟಾರ್ಟರ್ ಅಚ್ಚು ತೂಕದ ತಿರುಗಿಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಸರ್ವ್ ರಲ್ಲಿ.

ಸಾಸ್

ಇದು ಸಾಸ್ - ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾಮಸೂಚಕ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಸುಲಭ. 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ), ಮೆಣಸು ಒಂದು ಗುಂಪೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು tartare, ಸೇವೆ.