ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇದು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮುರಬ್ಬ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು tkemali ಹಾಗೆ, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ನೀಡಲಾಗುವ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಮೂಲ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೊಹರು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗೂಸ್ - 3 ರಿಂದ 3.5 ಕೆಜಿ.
2. ಸಾಲ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಪೆಪ್ಪರ್ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
5. ಹಾಪ್ ಗಳು-suneli - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.
7. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ? ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ತಿನಿಸುಗಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರು ಆರಂಭಿಸಲು. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ಟೈಲ್ಸ್, ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತರಬೇಕಿರುವ. ಇಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಯಾವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವಗೊಂಡಾಗ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಇರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಕಳೆದ ಘಟಕವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮೂದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ ಮತ್ತೆ simmered. 10 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಸ್ಟ್ ಸಾಸ್. ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ನಮೂದಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಆವರಿಸಿರುವ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ:

1. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
3. ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಚಮಚ.
5. ನೀರಿನ 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
6. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.
7. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಕರಿ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.
9. ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 70 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು.
11. 4 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಅವರು ಹಾಕಲು ಗಾಜಿನ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಬಯಸುವ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಬೇಕಿರುವ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತರಕಾರಿಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ನೀವು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಬೇಕು ಇಲ್ಲವೆಂದರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಒಂದು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಶುಂಠಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಇನ್ನೂ ಇರಬೇಕು, ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಸಮತೋಲನ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಮೂಹ. ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ರಾಶಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತರಬಲ್ಲದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರಚನೆ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ತೂಕದ ಇದು ಕೇವಲ ಯೋಗ್ಯತೆ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಾಸ್ ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಈ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೆಲ್ಫ್ ಇರಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಾಸ್ತಾ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿ.