ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ನಿಂದ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು: ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, sorbets ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳ ಇವೆ.

ನ ಜಾಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕಂದು.

ಕಾಯಿಯ ಬಾರ್ಸ್. ಜಾಮ್.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಟೇಕ್ ಫಾರ್:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.
• ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಬೆಳ್ಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷ. ಅನಂತರ ಡ್ರೈನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು ಚೂರುಗಳು ತಂಪು. ನೀರಿನ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದು ಘನಗಳು ತಂಪಾಗುವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 7:00 ನಲ್ಲಿ ರಸ ಅವಕಾಶ ಜ್ಯಾಮ್ ಬಿಟ್ಟು. ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಜಾಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ (12 ಗಂಟೆಗಳ) ಈಗಾಗಲೇ ನಿಂತು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.

, ತಯಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• 2 ಕೆಜಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 700gr. ಸೇಬುಗಳು (ಸುಲಿದ).
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಫ್.

ಸರಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಡುಗೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಒಂದು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಸೇಬುಹಣ್ಣಿನ ಸಮೂಹ dynno ಮತ್ತು ಇತರೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಿಹಿ ತೂಕದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ.

ಇದು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಳಗಿನ ದಯವಿಟ್ಟು:

• ಕಾಯಿಯ 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ.
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿ. ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿಹಿ ಸಮೂಹ ವರ್ಗಾವಣೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುವುದೇ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ.

ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ dynnomu ಆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮೃದು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು thickens. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಷ್ಣತೆ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಲವು ಜನರು ಗೊತ್ತು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು Marinate ಆಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.

ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್, ವಿನೆಗರ್ (5%) 1 ಲೀಟರ್, 700 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು spoonful, ಜೇನು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 10pc 8 ಸ್ಪೂನ್. ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ.

, ಕಾಯಿಯ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀರದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು ಲೇ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅವರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಜಮೌನ್ ಒಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 60 ಗ್ರಾಂ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು).
• ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ (ಆಲಿವ್).
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಶತಾವರಿ.
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಅಣಬೆ (ಬಿಳಿ).
• ಹ್ಯಾಮ್ hamon- 40gr.
• ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ವಿನೆಗರ್.

ಶತಾವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದು bLANCH. ಕ್ಲೀನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೈಲ (ಆಲಿವ್) ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಚೌಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಹ್ಯಾಮ್ - ನಂತರ ರೋಲ್ ಪಟ್ಟು ಇದು ಪಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರದ 1/3 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಕರಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜಿನುಗುವಿಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಮಿಕ್. , ನಂತರ ಶತಾವರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಜಮೌನ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.