ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್: ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಕಡಾಯಿ-Kabob ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಅದರ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗೆ ಏಕೆಂದರೆ.

ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್

ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು "ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್." ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿನ್ನುವೆ ಗೆಳೆಯರನ್ನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು.
• ನಿಂಬೆ ಹಾಫ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು teaspoon.
• ಜೀರಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓದಿ. ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ತಯಾರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್.
• ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಕ್ರಷ್.
• ಕ್ಲೀನ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಸ್ಲೈಸ್ ಇದು. , ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಆ ನಂತರ ನೆನಪಿಡಿ ಕೈಗಳನ್ನು ರಸ ಹೈಲೈಟ್ ನಮಸ್ಕರಿಸುತೇನೆ.
• ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದೆ, ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
• , ಕುರಿ ಖಾದ್ಯ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಬಿಟ್ಟು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ತೈಲ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನಾಟ್, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಅಡ್ಡ ಹಾಕಿ. ನೀವು ನೇರ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಬೌಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
• ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕವರ್ ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕುರಿ ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹಾಕಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ದನದ ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ,, ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಸುಟ್ಟ ಮೂಲ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದನದ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಮೂರು ರಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಒಣ ಹಾಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಓದಬಹುದು. ದನದ ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ:

• ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಹಾಕಲು.
• , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಫ್ಯಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇದು ಗ್ರೀವ್ಸ್, ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕರಗಿ.
• ಮೊದಲ, ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬು ಲೇ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗ, ತೆಗೆದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಮರುಲೋಡ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲ ಪಾತ್ರೆಯ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಲಾದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕಡಾಯಿ ನಿಂದ ಕವರ್ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಆ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಳಿ ಮರಳಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ದೊಡ್ದದಾದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಕಜನ್ ಕಬಾಬ್ ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು.

ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅದು ಹಂದಿ ಈ ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• Zira.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್.
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರ ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್:

• ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಇಚ್ಛಿಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. , ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಖಾದ್ಯ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅವರನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು marinate.
• , ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅದರೊಡನೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು. ಅವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟು ಇಲ್ಲ ಅವರಿಗೆ ಹಂದಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಸುಮಾರು.
• ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿ ಕಡಿಮೆ, ಕವರ್.
• ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೆರೆತು ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಯಾವಾಗ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪಕ್ಕಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ, ಮುಕ್ತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುರಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ - ಈ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಗಿದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಪೈಸಸ್ - ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ:

• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
• cracklings ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಟ್ಲ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಊರಿಟ್ಟ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
• ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಇಡೀ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ) ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಗೋಪುರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಬುಖಾರಾದ ರಂದು ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್

ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು:

• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಬೀಫ್ - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - ಐದು ಕಾಯಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂರು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ - ಮೂರು.
• ಸಾಲ್ಟ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• Zira.
• ಡಿಲ್.
• ವಾಟರ್.

ಹೇಗೆ ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್ ಬುಖಾರಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಓದಬಹುದು:

• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಮಾಂಸ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ chetvertkoltsami ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಘನಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, skimmers ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೂರುಗಳು ತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಲೋಡ್.
• ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಮಾಡಿ ಅಧಿಕ ತೈಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಂಸ ಪುಟ್. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಬೌಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು browned ರವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಟೊಮೆಟೊ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.
• ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಳು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು. ಇನ್ನೂ ಏಳು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್

ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ಸೂತ್ರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ (ಕುರಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು) - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.
• ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ತೊಡೆದುಹಾದಬಹುದು).
• ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು 100 ಅಥವಾ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಕೆಲವು pinches.

ನಂತರ ನೀವು, ಓದಲು ಕಡಾಯಿ-Kabob ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ. ಸೂತ್ರ ಕೂಡ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ:

• , ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು zira ತುಂತುರು.
• ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಇಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರವರೆಗೆ. ನೀವು ಕಟು ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಾಡ್ ಪಕ್ಕಾ.
• ಇದು ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಕವರ್.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕುಕ್, ಮತ್ತು ಇದು ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಖಾದ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಟನ್ ಪಕ್ಕೆಲಬುಗಳಿಂದ ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು.
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ.
• ತೈಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ-Kabob ತಯಾರು. ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮರಿಗಳು.
• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಥಳ, zira, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ನೀವು, ಕಟು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ marinate.
• ಬಿಸಿ ಕಡಾಯಿ ಫ್ರೈ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸದ browned ಮಾಡಿದಾಗ, ತನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಬೌಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಸುಮಾರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲೇ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಕಜನ್-ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆಶಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು.