ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ ಆಹಾರ? ಮಾಂಸದ ಕಳವಳ ತಯಾರು!

ನಾನು ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೀತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ರೀತಿಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸತ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡಿಪಾಯ ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಿಳಿಯಲು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ನಂಬಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಋತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಘಟಕವನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವ, ಇಷ್ಟ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಆ -That ಹೂಳನ್ನು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು - ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇಡೀ ಕಂಪನಿಯ ಫೀಡ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಸ್ಟ್ಯೂ - ಎಲ್ಲಿಂದ ಹೆಸರನ್ನು ಬಂದಿತು? ಪದ "ಹಸಿವು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು" ಎಂಬುದಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ragoûter ಬರುತ್ತದೆ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಖಾದ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ!) ಆದರೆ, ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರುವ ಐರಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುರಿಮರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಐರಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ), ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ. ಹಾಗೆಯೇ ಈ ತಿನಿಸುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಆದರೂ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಾಸ್, ತನ್ನ ಸೌಂದರ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ!)

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಪ್ಪಟವಾದ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ತಮ್ಮ ಸಂತೋಷ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾ!

ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ?

ನಾವು ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದು ದನ, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂದು, ಯುವ ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು, ಮಾಂಸ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಅದೇ ಕೊಬ್ಬು ಫ್ರೈ ಬದಲಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ನಂತರ ಮರಿಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಘನಗಳು), ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮಾನದ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯಾದ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸು. ಮಾಂಸದ ಚಿಕ್ಕ ವೇಳೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಇರದಿದ್ದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಲ್ಲ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿನ ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಗಲು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಘಟಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೇಗೆ ನೀವು ಕಳವಳ ಪುಟ್ ಇಲ್ಲ ತಲೆಬಾಗುತ್ತೇನೆ ಎಂದು, ಅಷ್ಟಾಗಿ ಆಗಿದೆ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ, ಮಾಂಸ ಯುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆದ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ (ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ).

ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು, ನಂತರ ನಾನು ರುಚಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು zablanshiruyte, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ನೀಡಲು ಇತರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನಂತರ ಸಂಪರ್ಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು

ನೀವು ಐರಿಷ್ (ಆದ್ದರಿಂದ "ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ") ಮಾಂಸ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಟನ್ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ (ಗರ್ಭಕಂಠದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು) - ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸ್ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಈ ಸಾಕಾರ ರಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪ ಅಂಚುಗಳ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ - ಕೆಳಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಪದರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ (ನಾಟ್ ಕರಿದ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಕಾರ ರಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಐರಿಷ್ ಇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೀಕ್ (ಕಾಂಡದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ನನ್ನ ರುಚಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗುವ). ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸುಮಾರು 2 ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ - ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತಡೆಯರ್ಜಿಯನ್ನು, ಪುರುಷರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಐರಿಷ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂಬುದು 5 - 3 ಗಂಟೆಗಳ - ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯ ಬೇರೆಯಾಗುವ ಉಚಿತ ತನಕ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಬಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮೌಲ್ಯದ ಆದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೋಮಲ ಕುರಿಮರಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬಹುಶಃ ವಾರಾಂತ್ಯದವರೆಗೂ!