ಏನು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಇದನ್ನುಡೆಲಿಕ್ಯಾಟ್ಸೀನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಟ್ಟಿ ಜೀವನದ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಭಾಷೆಯ ಪದ "ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್" ನ ಚಿಕ್ ಸುಂದರ ವಸ್ತುಗಳ. ಹಣ್ಣಿನ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಏಕೆ ನೀವು ತಿನ್ನಲು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ - ಒಂದು ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಂತೆ - ಯಾವ ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ನಿಜವಾದ ಕಲೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು.

ಪದ "ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್" ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೂಲದ್ದು. ಆದರೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಈ ಸವಿಯಾದ ಕಂಡುಹಿಡಿದದ್ದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇವಲ ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ, ಇದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ರಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ವರ್ಡ್ ಕೇವಲ ಅರ್ಥ "ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ." ಆದರೆ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಡಕ್ ನ ಯಕೃತ್ತು ಕೇವಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸರಳ ದೇಶೀಯ ಹಕ್ಕಿಗಳ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿದ.

ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಗಮನಿಸಿದರು ಕಾಡು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ವಿಮಾನ ಮೊದಲು ತೀವ್ರತರವಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಂಚಯಿಸಲು ಆಹಾರವಾಗಿ ಧಾನ್ಯ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿವೆ ಕೊಬ್ಬು ಈಜಿದನು ಒಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಆಗುತ್ತಿದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಒಗ್ಗಿಸಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಕ್ಕಿ ಗುಂಪುಗಳ ಋತುವಾರು ವಲಸೆಯು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಿತು. ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು, ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಲವಂತವಾಗಿ ಅಂಟಿನಂತೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಅಂದರೆ , ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ರೋಮನ್ನರು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕಲಿತ. ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ patricians ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಪುರಾತನ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಇದು ಹೆಬ್ಬಾತು ತಿಂಗಳು ವಧೆ ಮೊದಲು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೀವ್ರತರವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು.

ಕರೆಯಲಾಗುವ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಆದರೆ ಜೊತೆ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪತನದ ಅಸಂಸ್ಕೃತ ದಾಳಿಯು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ರೋಮನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ) ಅಸಂಭವವೆಂದು ಅನೇಕ ಸಂತೋಷ ಪೆಟ್ರೀಷಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಲ್ಯಾಂಗ್ವಾದಾಕ್ (ಅಥವಾ Occitania) - ಆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಆಧುನಿಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಭೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸರಿ ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ರೈತರ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಎಂದು ಹೀಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಚಿತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸವಿಯಾದ ಲೂಯಿಸ್ XVI ವೇಳೆ ಉಳಿದಿದೆ. 1778 ರಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸ್ಥಳೀಯ ಧಣಿ, ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಡಿ Contado ಅವನಿಗೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ನೀಡಿದೆ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್, ಭೇಟಿ. ಕಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆ, ಅಡುಗೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಹಗುರ ಬಂದೂಕು ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಅರಮನೆಯ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಗೆ ಖರೀದಿ ಆದೇಶವನ್ನು ನೀಡಿತು ತುಂಬಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್, ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್ ಪಿಕಾರ್ಡಿ ಎಸ್ಟೇಟನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಕಿಂಗ್ ಅನುಮೋದನೆ ಪಾತ್ರ ಬಳ್ಳಿಯ Bickford ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಸ್ಫೋಟ. ಕೇವಲ ಶ್ರೀಮಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೊತ್ತು, ಮತ್ತು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಇತರ ಪವನ್ ಆದೇಶ ಆರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ. XIX ಶತಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಇಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಕಲಿ ಇದ್ದವು. ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಆರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ಆಫ್ ಜಾರಿಗೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಏನು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದೆ ಕಾನೂನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ 1994 ರಿಂದ, ಒಳಪಡಿಸುವುದು: ಪೇಲವ ಗುಲಾಬಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಇದು 400 ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬು (40% ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಡಕ್ ಯಕೃತ್ತು,, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ. Gourmets ಚರ್ಚೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಉತ್ತಮ: ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಾಸನೆ ಡಕ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಾದವನ್ನು. ಯಕೃತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ವೇಳೆ - ಒಂದು ರೈತ, ಹೆಬ್ಬಾತು ತಳಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಂಗಡಿ ಹೊಡೆಯುವ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಹೆಸರಿಗೆ ಇದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಪಾರ ಶ್ರೇಣಿಯ ನೋಡಿದ, ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ? ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು - ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ "ಫೂ ಅರಾ ನಮೂದಿಸಿ", ಯಕೃತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು "ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಬ್ಲಾಕ್" ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಸ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ತಲೆ) ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದಾಗ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಕೆ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್). ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಾಣಬಹುದು.