ಎಸ್ಟರ್: ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಎಸ್ಟರ್ - ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಲಜನಕಗಳ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಕಾರ್ಬನ್. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮೊನೊ-, ಡೈ- ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಟರ್. ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಎಸ್ಟರ್ - ಮೊನೊ, ಡೈ- ಮತ್ತು polybasic ಆಮ್ಲಗಳು, ಗೆ monobasic ಆಮ್ಲಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಎಸ್ಟರ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ತನ್ನ ರಚನೆಯ ನಿರತನಾಗಿರುವ ಹೆಸರು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಎಸ್ಟರ್ ಕಾಲ, ಸತತವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಅಥವಾ ಐತಿಹಾಸಿಕ ನಾಮಕರಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. IUPAC ನಾಮಕರಣ ಹೆಸರುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಸ್ಟರ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಕೆಳಗಿನಂತೆ: ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತೀವ್ರಗಾಮಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಮದ್ಯ ಹೈಡ್ರೊಕಾರ್ಬನ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಸರು ಮತ್ತು -oat ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, (ಮತ್ತು ಐಸೋಮರ್ಗಳಿಗಿಂತ metamers) ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು S4N802, ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ ಮೂಲಕ ಅನುಗುಣವಾದ ಈಸ್ಟರ್ಗಳ ಸಂರಚನಾ ಸೂತ್ರಗಳು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), ಈಥೈಲ್ ಆಸಿಟೇಟ್ (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

ಎಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಅಣುಗಳ ತೂಕದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಬೋಆಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಎಸ್ಟರ್ ಸದೃಶ ಸರಣಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಆಧಾರದ - ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, uksusnoizoamilovy ಎಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ "ಪಿಯರ್ ತಿರುಳು" ಇದು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಣ್ಣಗಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾರಭೂತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು. ಕೆಲವು ಎಸ್ಟರ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರಿಫಿಕೇಷನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ (ಮತ್ತು ಖನಿಜ) ಆಮ್ಲಗಳ ಪರಸ್ಪರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವೇಗವರ್ಧಕವು ಪ್ರಬಲ ಖನಿಜ ಆಮ್ಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ H2S04) ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ವೇಗವರ್ಧಕ ಕಣ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್.

ಆಫ್ ದರವು ಈಸ್ಟರಿಫಿಕೇಷನ್ ಸಂಬಂಧಿತ, OH ಗುಂಪು (ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಪ್ರೌಢ ಅಥವಾ ತೃತೀಯಕ) ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿ ರಚನೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಭಾವವು ಯಾವುದೇ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣು ಜೊತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಸ್ಟರ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು. ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ (ಸಾಬೂನೀಕರಣ) ಎಸ್ಟರ್ - ಈಸ್ಟರಿಫಿಕೇಷನ್ ಹಿಂಬದಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾ ಮಿಶ್ರಣದ, ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರ, ಅದರ ವೇಗ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ. ಕ್ಷಾರ ಸಾಬೂನೀಕರಣ ಸಾವಿರ ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ - ಎಸ್ಟರ್ ಈಥರ್ಗಳು ಒಂದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಲೈಡ್, ಮತ್ತು.

ಆಮ್ಲ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಅಥವಾ alcoholates (ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಧ್ಯಮ) ಆಲ್ಕಾಕ್ಸಿ ವಿನಿಮಯ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಸ್ಟರ್ ಮೇಲೆ. ಈ ಹೊಸ ಎಸ್ಟರ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಾಧಾರಣ ಹಿಂದೆ ಎಸ್ಟರ್ ಅಣು ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಮದ್ಯ, ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾನೆ.

ಅಪಕರ್ಷಣ ಕ್ರಿಯೆ ಎಸ್ಟರ್. ಕಡಿಮೆ ಏಜೆಂಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಿಥಿಯಂ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹೈಡ್ರೈಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮದ್ಯ ಸೋಡಿಯಂ ಇವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಫಿನಾಲಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳು ರಕ್ಷಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿರೋಧ ಎಸ್ಟರ್.

ಎಸ್ಟರ್ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಈಥೈಲ್ ethanoate (ಅಸಿಟಿಕ್ ಈಥರ್) ಎಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟೇಟ್ ಆಮ್ಲ ವೇಗವರ್ಧಕ (ಆಫ್ ಈಸ್ಟರಿಫಿಕೇಷನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಮ್ಲ ಸಲ್ಫೇಟ್). ಈಥೈಲ್ ethanoate ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ದ್ರಾವಕದ ಹೊಗೆರಹಿತ ಕೋವಿಮದ್ದಿನ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಚಿತ್ರ, ಹಣ್ಣು ಪರಮಸತ್ವಗಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy ಈಥರ್, "ಪಿಯರ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ") ಎಥನಾಲ್, ಡೈಈಥೈಲ್ ಈಥರ್ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆಸಿಟೇಟ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರಿಫಿಕೇಷನ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಇಸೋಮಿಲ್ ಮದ್ಯ. Izoamilmetilbutanoat ಸುಗಂಧದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಂಶ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Izoamilizovaleriat ( "ಸೇಬು" ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, izovalerianovoizoamilovy ಈಥರ್) ಈಸ್ಟರಿಫಿಕೇಷನ್ isovaleric ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇಸೋಮಿಲ್ ಮದ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಡ್ ಎಸ್ಟರ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಪರಮಸತ್ವಗಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.