ಅವರು ಯಾವುವು - ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು?

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವುದು ಜನರು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ. ಮೆನು ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದಾಗ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಸಮರ್ಥರಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಗಲಿಕೆ (ಜಿಐ)

ಜಿಐ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು GI (ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು) ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ:

• ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ತೀವ್ರ ಏರಿಕೆ;
• ಇನ್ಸುಲಿನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆ;
• ಕೊಬ್ಬು ರಚನೆಗೆ;
• ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚಿದ 1-1.5 ಗಂ..

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ: ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣು (ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ರಸಗಳು, ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ. ಕಡಿಮೆ ಅಭ್ಯಾಸದ ಭೇಟಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತೂಕದ ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯಾಸದ ನಂತರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿ ಸರಬರಾಜು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇರಬಹುದು ವ್ಯಾಯಾಮ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ (ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನುವುಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ:

• ತೂಕ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು;
• ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ರೋಗಗಳ ನಿವಾರಣೆಗೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣ ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು;
• ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆ;
• ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಫುಡ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ತವುಡು ತೆಗೆಯದ ಬ್ರೆಡ್. ಉಪಹಾರದ ಪಟ್ಟಿ ಆಹಾರ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಮೊದಲು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ತಿನ್ನಲೇಬೇಕು.

ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ. ಸರಳ ಮೆನು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಜಿಐ ತೋರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಟೇಬಲ್, ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಇಂಧನ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಧಾರಣ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮಟ್ಟಗಳು, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಆಹಾರ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಶಕ್ತಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಇತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬಳಕೆ ಚಿತ್ತ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಶ್ಯಕಾರಣ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ತರುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಕಾಯಿಲೆ ಯಾರು ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ, ಆಹಾರ ಬಹಿಷ್ಕರಿಸಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿ ಮಾಡಬಾರದು:

• ಹೆಚ್ಚು 5 ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ;
• ಪ್ರಬಲ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಇತರ ಏಕದಳ ಪದರಗಳು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಆಹಾರ ಮೆನು ಒಡಕು ವೃತ್ತಿಪರರು, ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಪ್ಪಿಸಲಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು ಯಾವಾಗ ಜಿಐ ಬೇರೆ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು - ಸರಳ.