ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ಮ್ಯಾಟರ್: ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು - ವಿಶ್ವದ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು. ಅವರು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು. - ದನದ pabi ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳು - pulgoki ಬೇಯಿಸಿದ ರೈಸ್: ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫರ್ನ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೂ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಬ್ಬದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ಗೆ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಕಿಮ್ಚಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಬ್ಜಿ) ದೃಢವಾಗಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ "ನೆಲೆಸಿವೆ".

ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ - ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ - ವೈದೃಶ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ) - 1 PC;.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ರಸ ನಿಂಬೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಆದ್ಯತೆ ಆಲಿವ್) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ತಯಾರು. ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - - ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಪೆಪರ್: ತರಕಾರಿಗಳು ಚಾಪ್. ನಂತರ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಇಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಲಾಡ್ ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 1 ಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಒಂದು 9% ವಿನಿಗರ್;
• ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹದಗೊಳಿಸಲು - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಪಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸುಲಿದ ಇದು ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೊಟ್ಟ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕೊರಿಯನ್ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಇದು ದರ್ಜೆಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೀಜ ಆಯ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಎಳ್ಳು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಫ್ಲೋಟ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಹಿಂಡುವ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿತು. ತಿನಿಸನ್ನು ಹರಡಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ);
• ಕೆಂಪು ಸೇಬು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ;
• ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಚಮಚ ಜೇನು;
• 2 ಚಮಚಗಳು ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಹೆಗಳು, crosswise ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಛೇದನ (ಮಧ್ಯಮ ಬಗ್ಗೆ), ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಚಾಪ್. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ, ಜೇನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಚಮಚ. ಇದು ಭರ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದು, ನೀರು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋದವು. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದಾದಂತಹ ಒಂದು ಬೋಗುಣಿ ಮೊಟ್ಟ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ತಂಪು.

ನಾವು ಪೂರ್ವ ತಿನಿಸು ಬಗ್ಗೆ ನಂತರ, ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಚೀನೀ ರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ:

• 8 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2-3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸಾರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೌಟಾಯ್ (ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್);
• 2 ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ ತುಪ್ಪ ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು.

ಈ ಸೂತ್ರ, ಬದಲಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ರುಚಿ ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವೈನ್, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು spoonful. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!