ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡಾರ್ಕ್, ಬಿಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಂಪು ದಪ್ಪ Chanterelle, ಜೇನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ವಿಷ ... ಆದರೆ, ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೂಡ ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು, ವಿಶಾಲವಾದ ಉದ್ದೇಶ ತರಕಾರಿ cutlets, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು. ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್, ಕೋಳಿ patties, ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ gratin ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಣಬೆ 300 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಚಮಚಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹುಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರಿನ 25 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಚೊಕ್ಕಮಾಡಬೇಕು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ಇದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯ. ಮತ್ತೆ - ಸಣ್ಣ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ, ಕಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವಿಕೆಯ ಆಹಾರದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮ, ಆದರೆ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿನ್ನದ ಬಿಲ್ಲು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅಣಬೆಗಳು Ujar ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೀಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ ದ್ರವ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಜ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಸಾಸ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ..

ಅಣಬೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ದ್ರವ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ - ನೀರು, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ, ನೀರು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ನೀವು ಎರಡೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ವೇಳೆ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಕುದಿ ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ. ಲವಣಾಂಶ, ಸಾಂದ್ರತೆ ನೋಟ (ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಆಫ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್, ಇದು ದ್ರಾವಣ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮರುತಾಪನ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀಸಲು ಇದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಟ್ನಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಂ 25 ಮಿಲಿ, 3 ದೊಡ್ಡ ಚಟ್ನಿ ಸ್ಪೂನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೀಸ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವಾಟರ್ ಹೀಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೀನು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, (ರುಚಿ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಪುಟ್. ನೀರು ಕುದಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಳವಡಿಸಿದ್ದರೆ ಇದು ಮಾಡಬೇಕು ಸುಲಿದ ಮೀನು, ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು - ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖ ಆಫ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಮೀನು ಮ್ಯಾಶ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಸುಕಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೇಳೆ, ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.