ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ, ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದು ಅವರ ರೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ನಂತರ, ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಶೀತ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ರಮವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿ "ಪುಲ್" ಆಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ . ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪಂಜುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ರಸ್ತೆಗಳಿಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೂ ಬೇರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ತತ್ತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾತಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು "ಹೇಳುತ್ತದೆ" ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವಿದೆ. ಅವರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಇಳಿಮುಖವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಮೂಲ ಸೂಚಕದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು "ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".

ಐದನೆಯದು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆರನೇ, ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಈ ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಎಂದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಣಬೆಗಳು?

ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ - ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಮೊದಲ ಎರಡು ಜಾತಿಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತು ರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಬೋಲೆಟಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಾಜಾ ಸುರಿಯುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹುರಿಯಬಹುದು;
• ಚಮಗ್ಗೂನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಈ ಜಾತಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪೋಲಿಷ್, ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ?

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸಾಕು.

ಸರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!