ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಲವ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅನುಮಾನ ಎಂದು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು? ಅವುಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ಕುಕ್, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮೀನು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು

ಮನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಸಹ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಮೀನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗಿದರೆ ಎಂಬುದು. ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ multivarka ಮಾಡಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೀನು (ಹೆರ್ರಿಂಗ್, capelin, ಹೆರ್ರಿಂಗ್) ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ತೊಳೆದು 4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘನಗಳು ಆಗಿತ್ತು. ಐಚ್ಛಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ವಾದಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನೆಯಂತೆ ಒಳಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀರಿನ 500 ಮಿಲಿ ಒಂದು ಸಂಪುಟವನ್ನು ಮೇಲೇರಿ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಪದರಗಳು ನಂತರ Multivarki ಮೊದಲ ಟೊಮೆಟೊ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಾಕಲು (50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ 100 ಮಿಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ).
5. ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ - - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂದಿಸುವ 3 ಗಂಟೆ, multivarka ( "ನೀಗಿಸುವ" ಮೋಡ್) ಆಗಿದೆ. ಮೀನು ಕೇವಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೊರಗು ಮಾಡಬೇಕು ಅದು ಕೋಮಲ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು, ಮೃದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ gobies ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಾಲ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಗರೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅವು. ಈ, ಅಗ್ಗದ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ಸಿದ್ಧತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ gobies ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ಗಂಟೆ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಗಡಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು) ಮೀನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನಡುವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ಹುಳಿ ದ್ರವ ಒದಗಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸೊರಗು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ (3 tbsp. ಚಮಚ 3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮೀನು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್

ಮೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ "ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್" ತಯಾರಾಗಬೇಕೆಂದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೊಡಬಹುದು ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಕಾರಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ sprat, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಲ.

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತಲೆ ತೆಗೆದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ pilchards ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರಿಗಳು. ಇದು ನಂತರ ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಬಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಉನ್ನತ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು (1/2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗಂ. ಚಮಚ), ಧನಿಯಾ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಇಡಲಾಯಿತು, ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಸುರಿದು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಲು . ಆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು,, ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯ "ಸುಪ್ತ", ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತಹ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು:

1. ಮೀನು (1500 ಗ್ರಾಂ) ಒಳಾಂಗಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆ ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ (500 ಗ್ರಾಂ).
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (1500 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೆಲದ ಇವೆ.
4. ಟೊಮೇಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು (3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್), ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೀ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (100 ml) ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ layerwise ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆ ಒಂದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿನೆಗರ್ (50 ಮಿಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮೀನು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಆರಂಭಿಕ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಡೆದ 5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ ಇದೆ.

ಹೇಗೆ ಸ್ವತಾಪಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ರಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಚ್, ಮತ್ತು capelin ತಿರುಗಿದರೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಬಂಗಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಪ್ರಕಾರ ಗೆ ದಿ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗಿನಂತೆ:

1. ಬಂಗಡೆ (2 ಕೆಜಿ) ಆಗಿದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ (2 PC ಗಳು.) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 PC ಗಳು.).
3. ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ (2 ಕಲೆ. ಚಮಚ) ಸುರಿದು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 2 ಕಪ್ಗಳು ರುಚಿ.
4. ಈಡಾದರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಗಡೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ. ನಂತರ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ 110 ° ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು. ಬ್ರೀಮ್, capelin, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಉದ್ದಮೂತಿಯ ಕಡಲಮೀನು, ಆಂಚೊವಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪಡೆದ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಥವಾ ರಸ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಈ ರುಚಿ ಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮಾಡಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹರಡಿತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.