ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್: ವಿಧಾನಗಳ, ಗುಣಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಮ್ಮ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ವಿಶೇಷ ಕರಗುವಿಕೆ ಕೋಮಲ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನು?

ಹೊಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂಬ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮರದ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ದಹನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಪರಿಹಾರ ಮನೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೇದುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು smokehouse ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇಂದು ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಸಕ್ತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಇದು. ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ನೀವು ಮೀನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಧೂಮಪಾನದ ರೀತಿಯ

ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹಾಟ್ ಧೂಮಪಾನ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ.

ಇದು 90-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇದು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫಾರ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಡವೆ ನಂತಹ, ಶಾಂತ ಸುಂದರ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು, ಆಯ್ಕೆ. STURGEON, ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಕಾಡ್, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಬ್ರೀಮ್, ಚಬ್ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೀನು (sprat, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು) - ತಜ್ಞರು ಸ್ಟರ್ಗನ್ ರೀತಿಯ ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು.

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸವಿಯಾದ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 40 ಡಿಗ್ರಿ ಶೀತ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಬಳಸುವಾಗ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಔಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೇವಾಂಶ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಶುಷ್ಕತೆ ಮೊದಲ ಸಾಕಾರ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೇದುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಅದರ ರುಚಿ ತಣ್ಣಗಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಕೀಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಬಿಸಿ" ಕ್ರಮ. ಮಲ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ತಂಪು-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಜ್ಞರು, ಒಣ ಮೀನು, ರೋಚ್, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಬ್ರೀಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಿಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಬಿಳಿಯ ಮೀನು, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾಲ್ಮನ್, STURGEON ಜಾತಿಗಳು, ಹಾವುಮೀನು, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು.

ಬ್ರೀಮ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ಒಂದು

ಬ್ರೀಮ್ - ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು ದೇಶ. ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ - ಬ್ಲಾಕ್, ಅಜೊವ್, ಉತ್ತರ, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಗಳ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೀಮ್ vyalyat ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬ್ರೀಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸು. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೀಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ: ಒಂದು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ವಾದ ಹಾಗೂ ಕಂಪನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಮಹಾನ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಭರವಸೆ ರಂದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ. ಈ ಒಂದು ಹರಿಕಾರ ಶಕ್ತಿ.

ಮೀನಿನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವನು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೆ. ಇದು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ಮನೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ತಯಾರಿ ಬ್ರೀಮ್ ಹಾಟ್-ಯಾವಾಗಲೂ ಕರುಳು ತೆಗೆಯುವುದು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು. ಉಪ್ಪು, ತಜ್ಞರು, ಅಪಾರ ಶಿಫಾರಸು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮರದ ಪುಡಿ ಒಂದು ಟ್ರೇ ತಯಾರು ನಂತರ, ನೀವು ಶಂಕುಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಧೂಮಪಾನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಈ ಸೇಬು ಶಾಖೆಯ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಮೀನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಟ್ಟೆ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟ. ಬೆಲ್ಲಿ ಬ್ರೀಮ್ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಡುವಿನ ಅಂತರ, ಹಾಗೂ ಸ್ಮೊಲ್ದೆರಿಂಗ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ತೀವ್ರತೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, ಹಾಗೂ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಪರಿಣಾಮ ಹೇಗೆ: ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಜಾಲಗಳ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬ್ರೀಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ತಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮೀನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೊಂದಿದೆ? ಬ್ರೀಮ್ - ಅದೂ ಆಗಿದೆ, ಪಿಪಿ, ಬಿ _1, ಇ, ಬಿ _2. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ನಿಕಲ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಸತು microelements ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಗಮನಿಸಿ.

ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಬ್ರೀಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರಕ್ತ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬಾಹ್ಯ ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೀಮ್: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (calorizator) ಆಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು "ಜನಪ್ರಿಯ" ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 172 kcal ಆಗಿದೆ).

ಬ್ರೀಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ: ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್

ಬ್ರೀಮ್, ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ವಿವಿಧ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ "ಹೊಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು." ಹೊಂದಿದೆ ತಜ್ಞರು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೊದಲು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಶೀತಲ ಬ್ರೀಮ್ ಗಮನಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಬ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಪಿಪಿ, ಬಿ _1, ಇ, ಬಿ _2), ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ: ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್; ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಸಹಾ ಫ್ಲೋರೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ನಿಕ್ಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಸತು) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು (calorizator). ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಬ್ರೀಮ್ ತಯಾರಾದ ತಣ್ಣಗಿನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ: 100 ಗ್ರಾಂ - 160 kcal.

ಮೀನು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಇರುತ್ತವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪುನರ್ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ.

ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬ್ರೀಮ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಷೆಫ್ಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೊಳಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು, ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ರೀಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ rinsed ತೆಗೆದು: ಮೊದಲ ಹಂತದ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಲವನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನ. ಮೀನಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಬ್ರೀಮ್. ತಜ್ಞರು ಬ್ರೀಮ್ prosalivaetsya ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಭರವಸೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಮುಂತಾದ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಗಮನ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯ. ಹೊರಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎಡ ಮೀನು ಒಳ ಅಂಗೀಕಾರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ vyvyalivaniya ಆಗಿದೆ.

ಬ್ರೀಮ್ ಬೆಲ್ಲಿ 7 ಸೆಂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಪ್ ಸರಿಪಡಿಸಲು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಣ್ಣುಗಳ ಹಿಂದಿನ hooking, ಮೀನು ಕೊಕ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬ್ರೀಮ್. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೋಜಿನ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ತನ್ನ ಧೂಮಪಾನ. ತಯಾರಿ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಲೇಖಕರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ.

ಇದು ಬಹಳ ತಂಪು ಹೊಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ smokehouse ರಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ನಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದ. ಒಂದು ದಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಮೀನು ಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು. ಈಗ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.