ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೇಸ್ಟಿ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಎಲೆಕೋಸು - ವಿಶೇಷ ಥೀಮ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಗೌರವದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಿದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲಂಗಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೋಸು

ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ. 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೇಕ್ ಎಲೆಕೋಸು , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಟ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಕೆಂಪು) ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ, ಮೂಲಂಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ (ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹೊಂದುವಷ್ಟು ನಂತರ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಏನು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತಿಳಿದಿರುವ) ಬೇರುಗಳನ್ನು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ 4 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿ ಹೆಡ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಊರಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು, ಹಾಗೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನೀವು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಇದು ಹುಳಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. , ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳ ಬೇರು 30 ಗ್ರಾಂ (20 ಗ್ರಾಂ), ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, tarragon 15 ಗ್ರಾಂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (5%) 20 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತಂಪು. ಆ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ರುಚಿಗೆ shinkuem ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ದಪ್ಪ ಅಲ್ಲ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟ್. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮೂರು. ಈ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, tarragon, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು. ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೂಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯ 10 ಕೆಜಿ (ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು), ಮೂಲಂಗಿ 300 ಗ್ರಾಂ (ಬೇರುಗಳು) ಮತ್ತು 10 ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಉಪ್ಪು (ಪ್ರಮುಖ) 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಜೇನು 50 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಪೂರಕವಾಗಿ. ಈಗ ನೀವು ಮಾಹಿತಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಡಿಲ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೀಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಿ ಮುದ್ರೆ ಅಗತ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಯೋಕ್ ಪುಟ್. ಮೂಲಂಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಶೀತ ನಿಂತು ಮಾಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸಿಡ್ ನೀಡುವುದಾಗಿದೆ.