ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು: ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಮಾತ್ರ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕೇಳಿದೆನು, ಆದರೆ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಸಾರು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಊರಿಟ್ಟ ವ್ಯಂಜನ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು, ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾದ, ಸಹ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಅವರು ಕುಟುಂಬ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಇದು ಒಂದು ತಕ್ಷಣ narezhesh ಇಡೀ ಬಕೆಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೋಪಿಗಳನ್ನು - ಕಂದು, ಹಳದಿ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ರಂಧ್ರಗಳು ಸಹಿತ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಮಳೆ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹತ್ತಿರದ ನೋಟ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಇದು ವಿವರಣೆ ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ

ನಮ್ಮ ಅಣಬೆ ರೀತಿಯ ಕೊಳವೆಯ, ಕುಟುಂಬ Boletovye ಸೇರಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ನುಣುಪಾದ ಟೋಪಿಗಳು, ಗುರುತಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರಿಂಗ್ ರೂಪಿಸುವ, ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ - ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ನಲವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹವಾಗುಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಪರ್ವತದ - ನಮ್ಮ ಪರಿಚಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಗೋಳಾಕಾರದ ಬಾನೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ greasers. ಮಾಂಸದಿಂದ ಪೀಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಪಲ್ಪ್ - ಮೃದು, ರಸವತ್ತಾದ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಲೆಗ್ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ವ್ಯಾಸದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು 11 ಕೆಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಗಾಢವಾದ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದು ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಡೇಟಾ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುವುದು ಕೇವಲ ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ವಿರಾಮ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ ಪದರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಟ್ ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯ ವಿವಿಧ ತಿನ್ನಲನರ್ಹವಾದ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಇದೆ.

ತೈಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲು, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಟೋಪಿಗಳು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಸುಲಭ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಬದಲಾಗಿ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ, ಒಣ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಒಣ ಇರಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಕುದಿ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. , ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು tastier ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಂದು, ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ - ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ತೈಲ

ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ ಬಯಸಿದಾಗ, ಇದು ಫ್ರೀಜ್. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ ಬಳಸಲು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ಅವರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ತೊರೆಯುವುದು. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಮೋಜಿನ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಠಿಣ ಭಾಗ - ಟೋಪಿಗಳು ಚಿತ್ರದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಥವಾ ಕಹಿ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಇದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಕತ್ತಿಯ ಇಣುಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಇದು scalding ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೋರ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು Obabkov, ಅವರು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಖರೀದಿ ಬೊಲೆಟಸ್, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀರಿನ 0.5 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, ಕರಿಮೆಣಸು 4-5 ಅವರೆಕಾಳು, 2-3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, 9% ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ - ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆ greasers, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತೈಲ

ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮೊದಲು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ತೆಗೆದು ಹಾಕುವುದು ಅವರ ಇಚ್ಛೆಯ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಎಂದು. ಅಣಬೆ greasers ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ luteus ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಆಮ್ಲೀಕೃತವಾದ. ವಾಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
2. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ತಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ, ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಒಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳು Shift ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಸೇರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರಿನ ಅಡುಗೆ.
5. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಆಗಿತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ನಡುವಿನ ಹೀಗಾಗುವುದು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಂಡವು.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳು kapron ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ತಮ್ಮನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಬೊಲೆಟಸ್, ನೀವು ಒದಗಿಸಿದ ವಿವರಣೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಗಿತ್ತು. ಕೌನ್ಸಿಲ್ gourmets ರಿಂದ - ಕ್ಯಾಪ್ marinate ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾರಿಸಿ.