ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಮಾಡಿದ ತಿನಿಸುಗಳು

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ (ಲ್ಯಾಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ) - ಗೆಡ್ಡೆಯಾಕಾರದ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬ, ತುಲನಾತ್ಮಕ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಿಲ್ಲಿಗಳಿರುವ.

ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಈ ಸಸ್ಯದ ಇವೆ. ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಫೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೂರನೇ ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ "ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್" - ಕೆಲವರು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಒಂದು ಹಸಿರು ರೆಂಬೆ, ಇತರ ನಂಬಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶತಾವರಿ ಈ. ಅಲಂಕಾರದ ಹೂವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು (ಚಿಗುರುಗಳು ನೀರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ನೆಲದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನ್ನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವು.

Fuzhi - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯಿಂದ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ಶತಾವರಿ ಮಾಡಲು ಆದರೆ ಈ ಅವರು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಇದೆ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಮ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರಾಜರು, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಫೇರೋಗಳ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷದ ನಾಯಕರು ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು ಇದೆ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಬಂದಿದೆ; ಇದು ಅನೇಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಭಾಗಶಃ ನಿಜ.

ಯಂಗ್ ಶತಾವರಿಯ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್" ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಶತಾವರಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇದುವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಕೃಷಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಶತಾವರಿ: ಜಾತಿಯ

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಶತಾವರಿಯ ವಿವಿಧ:

• ಬಿಳಿ;
• ಹಸಿರು;
• ನೇರಳೆ.

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಚಿಗುರುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ (ಸ್ಪಡ್) ಬಿಸಿಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ. ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಬರಾಜು.

ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ ಉತ್ತಮವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ.

ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಈ ತರಕಾರಿ - ಬಿಳಿಯ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ವೈವಿಧ್ಯದ ಆಟಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಸಿರು ಮೊದಲು, ನೇರಳೆ ಆಗುತ್ತದೆ. Gourmets ಒಂದು ಕಹಿ ಅಭಿರುಚಿಯ ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ರೀತಿಯ ಹೊಗಳುವರು.

ನಿಸರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಶತಾವರಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾವು ಕಾಕಸಸ್, ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ, ಯುರೋಪ್, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿಮಾಡದ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದೆ.

ಶತಾವರಿ: ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೂಪ್, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ಸಲಾಡ್: ಶತಾವರಿಯ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ:

1. ತರಕಾರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಪದರಗಳು ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ rinsed, ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನಲ್ಲದೆ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮರಳಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ವೇಳೆ ಮಾಪಕಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಕ್ಲೀನ್. ಕಚ್ಚಾತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಖಾದ್ಯ ಹಾಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗೆ ಐದನೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೆ (ಶತಾವರಿ ನಾಲ್ಕನೆಯದ್ದನ್ನು, ಬಹಳ ತಾಜಾ ವೇಳೆ). ಶತಾವರಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ತೇವ ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ವಸಂತ ಮತ್ತು squeaks.
4. sheaves ರಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಡುಸಾದ ತರಕಾರಿ ಕೆಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಲಂಬವಾಗಿ ಕಿರಣದ ಭದ್ರತೆಗೆ (ಲೋಡ್ ಬಳಸಿ) ಅಥವಾ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕ ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಕಡಿಮೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಬೆಯು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
5. ಶತಾವರಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ. ನೀರಿನ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತೈಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಕಟವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಶ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಾಟ್ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿಯು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಎತ್ತುವ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಶತಾವರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿಂತಿತು ಆಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶತಾವರಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಭಾಗಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಾಡಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಇಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಇಂತಹ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು - ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಇತ್ತು? ಏನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಕಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಶತಾವರಿ: ರೊಮೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು

ಹಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಮಾಡಿದ ತಿನಿಸುಗಳು, ಅವರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ತಯಾರು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೊಮೇನಿಯನ್ ಕುದಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೂರ್ವ ಒಣ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಸೇವೆ.

ಒಂದು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ - ಎರಡು ಹಳದಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ವಿನೆಗರ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಘರ್ಕಿನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ) - ಒಂದು ವಸ್ತು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ tarragon, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು (ರುಚಿ).

ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು) ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು, ಸೌತೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೊಮೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು."

ಸಾರಾಂಶ:

• ಶತಾವರಿ - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಒಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಂಡಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ರೋಲ್. , ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ರಕ್ಷಣೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಟ್. ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶತಾವರಿಯ ಕ್ರೀಮ್

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್. ಈ ಶಿಕ್ಷಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

"ಫ್ರೆಂಚ್" ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯ ಸೂಪ್ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾದ:

• ನೀರಿನ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಶತಾವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಕ್ರೀಂ (20%) - ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - (ರುಚಿ) ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ.

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಮೃದು ಇರಬೇಕು.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಓನಿಯನ್ಸ್, ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ rinsed ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ. ಶತಾವರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಯಾವಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೆಳೆತ. ಹಿಸುಕಿದ ರಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಊರಿಟ್ಟು

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶತಾವರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

, ಶತಾವರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕುದಿ.

ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಚಮಚ) ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ. ಶತಾವರಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಡಿಸಲಾಯಿತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕವರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪುಟ್. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಋತುವಿನ ಹೊಂದಲು ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು, ತೋಟಗಾರರು ಈ ತರಕಾರಿ ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಶತಾವರಿ - ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು) ಮಾರಾಟ. ಇದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಘನೀಕೃತ ಇದೇ ತಾಜಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ thawed ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ಪುಟ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ಅಥವಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುಣ್ಣು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಶುಷ್ಕ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ - ಮತ್ತೊಂದು. ಮೂರನೇ ಬೌಲ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರು.

ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತಂಪಾಗುವ ಶತಾವರಿ ಮೊದಲ ರೋಲ್, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅದ್ದುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಶತಾವರಿಯು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ.

ಖಾದ್ಯ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಶತಾವರಿ - ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ತಿಳಿಯಬೇಕು ಒಂದು ತರಕಾರಿ. ಈ ಲೇಖನದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವರ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಕಡಿಮೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪೇಕ್ಷೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಮಾಡಲು. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ, ನೇರಳೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು, ಶತಾವರಿ ಬಿಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆಯ್ಕೆ: ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ) ಉಪಯುಕ್ತ ಹಾರಿಸುತ್ತಾನೆ, ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಂತಹ) ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು. ಬಾನ್ appetit!