ಪೀಚ್ ವೈನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ರಸ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೀಚ್ ವೈನ್ ಕಾರಣ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ವೈನ್ - ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವೈನ್ ಪೀಚ್ ನಿಜವಾದ ಔತಣ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ವೈನ್ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣುವ ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರತಿಬಿ ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ರಲ್ಲಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಟಾರ್ಟ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ವೈನ್ ರುಚಿ, ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ. , ಪೀಚ್ ವೈನ್ ನೈಜ ರುಚಿ ಪ್ರಂಶಸಿಸುವ ರಸ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸದೇ ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ. ಮೊದಲು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪೀಚ್.

ವೈನ್ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿ

ತಮ್ಮ ಪೀಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ದುಬಾರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಸ್ಥಿತಿ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದು. ಮಾತ್ರ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ Perespevshie ಪೀಚ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ರುಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪೀಚ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಆಗಷ್ಟೇ ಕೊಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾದ ಪೀಚ್ ಕಸ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡುಹೋಗುತ್ತದೆ ನೀರು ಹೋಗುವ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ. ಇದಾದ ನಂತರ, ಇವರು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪೀಚ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ರುಚಿಗಳು ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ಮನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ವೈನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಿದ್ಧ ಮಾಡಿದಾಗ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು:

• ಪೀಚ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ನೀರಿನ - 6 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಇರುವಿಕೆಯ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ನ ಪರಿಮಳ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರಪಡಿಸುವ.

ಏಕರೂಪದ ಸಿಮೆಂಟು ರಾಜ್ಯದ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ರವರೆಗೆ triturated ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೀಚ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸೀಸೆ ಸಮೂಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಸದ ಹಿಟ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ವೊಂದನ್ನು ತುಂಡು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಧಾರಕ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಅಲ್ಲಾಡುವಂತೆ. ಅನಂತರ ತಿರುಳು ಮತ್ತೆ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ವೈನ್ ಸೀಸೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಬಲೆಗೆ. 5 ದಿನಗಳ ಧಾರಕದಿಂದ ಕೆಲವು ರಸ ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅದರೊಡನೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿದ. ವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಎಷ್ಟು ತೆಳು ಮೆದುಗೊಳವೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಸುರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ನಂತರ ವೈನ್ ಪೀಚ್ ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಹಲವು ಬಾರಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು ನಂತರ, ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ.

ಮದ್ಯ ಪೀಚ್ ವೈನ್

ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಜೇನಿನ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು. 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳ, ಇದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ, ತಿರುಳು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಯನ್ನು ಮದ್ಯದ 2 ಲೀಟರ್ ರುಚಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ವಾರಗಳ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಲು ರಸ ಸುರಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸ ಮತ್ತೆ, ಕೆಸರು ತೆಗೆದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೀಸೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ 2 ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು. ಒಂದು ಕೆಸರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕುಡಿಯಲು ವೇಳೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ. ಪೀಚ್ ವೈನ್ 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ತರುತ್ತವೆ.