ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಏನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು? ವಿಭಿನ್ನ: ಚಾಪ್ಸ್, ಕಳವಳ, ಗರುವಾದ ದೋಸೆಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ. ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆ ಕಂದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಏನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ?

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದನದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ¼, 130 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಾಜಿನ ಸಾರು 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಧಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂತುರು. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು, ಮಾಂಸ ಪುಟ್. ಮಡಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಿಕೆಗಳು ಹಾಕಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೀಫ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. , ಸಿದ್ಧವಾದ ತನ್ನಿ ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸರ್ವ್.

ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದನದ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ), 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ¼ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಿಗ್ರಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ (ಹಲವಾರು pinches).

ತಯಾರಿ:

ನೈಫ್ ದನದ plenochki ಮತ್ತು ಧಮನಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿದ್ದವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ. ಪೀಸಸ್, utyatnitsu ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು Utyatnitsu. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಂಸ ಪುಟ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾಂಸರಸ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದನದ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್), ಬಿಲ್ಲು (ತಲೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು (≈ 20 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ದನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟದ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೇಲೆ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಯಾವಾಗ ಫೋಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ≈ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ (3 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲೆ), ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (7 ತುಣುಕುಗಳು), ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ (≈ 85 ಗ್ರಾಂ) ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು (≈ 100 ಗ್ರಾಂ), ಮೇಯನೇಸ್ (ಆಫ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಜಿ ≈ 150 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳ ಪೀಸಸ್. ಚಾಕು ಚೂರುಪಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತಲೆಯ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ದನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಅವರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮಡಕೆ ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಹೋಳು ಚೀಸ್ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ. ಚೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಪುಟ್. ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪುಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದನದ (ಒಂದು ಪೌಂಡ್), ಕೊಬ್ಬು (≈ 50 ಗ್ರಾಂ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಭಾಗಗಳು), ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (20 ಗ್ರಾಂ), ಈರುಳ್ಳಿ (3 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ತುಣುಕುಗಳು), ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (≈ 250 ಗ್ರಾಂ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (9 PC ಗಳು.), ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು - ದನದ ದನದ ತುಣುಕುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೆರೆಯಲು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವೆ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.