ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗೊತ್ತು. ಅದರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಮಸಾಲೆ. ಇದು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಹಂಗೇರಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ದೇಶದ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಹೊಳಪಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಡಿದು. ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಕರು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ತೈಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಏನು? ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮಸಾಲೆಗಳು ರ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿ ಬುಡಾಗೆ ರಲ್ಲಿ 1529 ರಿಂದ ಕೃಷಿ ಇದರಿಂದ ತುರ್ಕರು ಸಸ್ಯ, (ಇಂದು ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ನ ಜಿಲ್ಲೆ). ಪದ "ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು" ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿತ ಬಳಕೆಯು 1896 ರಿಂದ. ಇದು ( "ಮೆಣಸು" ಎಂದರ್ಥ) ಸರ್ಬೋ-ಕ್ರೊಯೇಶಿಯನ್ ಪದ papar ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪದ "ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು" ಭಾಷೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು.

ಇಂದು, ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಂಗೇರಿ, ಸರ್ಬಿಯಾ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಹಾಗೂ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ ಇಂತಹ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂರು ಇವೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಎಂಬುದು: ಕಡಿಮೆ, ಸಾಧಾರಣ, ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ. ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಎಂದು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಮರದ ಬರೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಹೊರತಾಗಿ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಆಫ್ ವಿಟಮಿನ್ C, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಅದರ ಬಹುಪಾಲನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಇತರ ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಹಲವಾರು ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ನೀಡುವವರು ಯಾರೂ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಏನು? ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಆಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ - ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ - ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸೂಪ್, ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಅದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಡಲ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಜೊತೆ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಷ್ ಅಡಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊರಾಕೊ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಸಲಾದ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.