ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್. ಕುರಿಮರಿ borscht: ಪಾಕ

Borsch - ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಅಡುಗೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ.

ಆಫ್ ಸೂಪ್ ಕುರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ, - ಖಾದ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮೊದಲ ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. borscht ಫಾರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೆಗಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಆಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಅನೇಕವೇಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಸ್ತುತ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಸಂತೋಷ, ಇದು ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆ, ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿದಾಗ,, ಮಾಂಸ ವಾಷ್ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕಡಿತ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು. ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಕುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು 350 ಗ್ರಾಂ. ಅಡ್ಡ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಕೆಯ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ರವರೆಗೆ.

ಈಗ ಒಂದು ಬೀಟ್, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾಷ್ ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸರಿಸಲು. ಅವರು 3-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ರಬ್. ಅವುಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು peretortye ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 tbsp ಪುಟ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು borscht ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅದು ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ zazharki

ಮೊದಲ,, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಮರಿಗಳು, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಟ್. ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ.

ಯಾವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಹಿಂದೆ peretortuyu ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ 1 ಗಂಟೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಉಳಿಯಲು ರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ.

zazharki ಕುದಿಯುವ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರೆಯಾದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ, ನಂತರ ನೀವು ಆಫ್ zazharku ಮಾಡಬಹುದು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪರ್ಕ

ನಾವು ನೆನಪು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಕುರಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ, ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲಭ್ಯತೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ನಂತರ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪ್ಯಾನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವೂ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಚ್ಛೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ ಮಟನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಯಾವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆ zazharku ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಎಲ್ zazharki ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೂಪ್ pokipel ನಂತರ, ಇದು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್, 20 ನಿಮಿಷ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಕೂಡಿದ ಉಳಿಯಿತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಗಂದು ಬಣ್ಣದ ಸೇರಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಗ ಹದಗೆಡುತ್ತಾರೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಗೆ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉಳಿಯಿತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಒಂದು slotted ಚಮಚ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಮಾಂಸ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾರು pokipit ಲೆಟ್.

ಅದು ಕುರಿಮರಿ ಸೂಪ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಬದಲಾದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸೊಗಸಾದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಿಗ್ಗು.