ಕಾಫೀ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ

ಕಾಫೀ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ. ಅವಳು - ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ವಿಶ್ವದ ಇಥಿಯೋಪಿಯ ನೀಡಿದರು. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅರೇಬಿಕಾ ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು ಆಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ಇದುವರೆಗಿನ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಬಗ್ಗೆ 200-240 ಟನ್ ಇವೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಯಲು ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಾಲ್ಕು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಕಾಫಿ ಪೊದೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಣನೀಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಅವಳ ಸ್ವಭಾವತಃ ನೀಡಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದೇಶದ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ.

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, "ಕಾಫಿ" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆ - "ಇಥಿಯೋಪಿಯ" ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಇದು ಒಂದು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಫಾ ರಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿಂದ ಪಾನೀಯ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ) ವಿಧವೆಂದರೆ "ಅರೆಬಿಕಾ", ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಬರ್ಬರರು ಮತ್ತು ಎಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಅನುಭವಿಸಿತು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರು ವೈನ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.

ಕಾಫಿ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಸಹ - ಇಥಿಯೋಪಿಯ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಮೊದಲ ಅರಬ್ಬರು ಕಲಿತರು ತಯಾರು. ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ತನ್ನ ದೇಹಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ಸಂಚಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸ್ಟ್ ದಣಿವರಿಯದ ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಇದು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು, ತಿರುಗಿದರೆ ಎಂದು. ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಲಿತಿರಿ. ಸೂರ್ಯನ ಪೂರ್ವ ಒಣ ಮತ್ತು ನಂತರ calcined ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತಷ್ಟು 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಲ್.

ಇಂದು, ಇಥಿಯೋಪಿಯ ಕಾಫಿ ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಗಿಡಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ - ಔದ್ಯೋಗಿಕ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಗೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬರುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ಮರಗಳು.

ಮರಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೊದೆ ಬಹಳ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಕೃಷಿ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ. ಎತ್ತರದ 1100- 2100 ಮೀಟರ್ ಅಪ್ 25C ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮರಗಳಲ್ಲಿ. ಜನವರಿ ಆಗಸ್ಟ್ ದವಸಧಾನ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯ ಕಾಫಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರೇಬಿಕಾ ಒಣ ಸಂಸ್ಕರಣ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು yavlyayustya Harar ಮತ್ತು ಜಿಮ್ಮಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾವಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ - ಕಾಫಿ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ವೀಕ್ಷಿಸಿತು ಸಹ ಇದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಮರಗಳ ಔಟ್ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಯಾತ್ರಿಕರು, ಇಲ್ಲಿ ತರಲಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಹದಿನೆಂಟನೆಯ ಶತಮಾನದ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಎರಡನೇ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು.

ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಐದನೇ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಮರಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿವೆ. Maragogype, ಬರ್ಬನ್ ಮತ್ತು Mundanije ಮತ್ತು ಇತರರು - ಇಲ್ಲಿ ಅರಬ್ ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳನ್ನು (ಉದಾ ಸ್ಯಾಂಟೋಸ್), ಕಾಫಿ ಮರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜಾತಿಯ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಶುದ್ಧ" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಹದವಾಗಿ ಮತ್ತು "ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು" ವಿವಿಧ ಮಾರಾಟ - ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಿಶ್ರಣಗಳ ವಾಸನೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಈಗ ಸಹ "ಕಾಫಿ ವಿದ್ಯುತ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಾವೊ ಪಾಲೊ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಈ ಸ್ಮಾರಕದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿತ್ತು - ಕಂಚಿನ ಮರ ಕಾಫೀ.