ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು: ಅಡುಗೆಯ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಕುಕ್ ಮೀನಿನ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯ: ಕೆಲವು, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ಯಾರೋ. ನೀವು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ? ಈ ಲೇಖನ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು. ಇಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು: ಪಾಕ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಫೋಟೋ - ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಂದು ದೃಶ್ಯೀಕರಿಸುವುದು ಒಂದು ಅವಕಾಶ. ಹಂತ ಅಡುಗೆ ಹಂತವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಾಗೂ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎದುರಿಗೆ ಯಾರು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ. ಈಗ, ಮಸಾಲೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ನದಿ ಮೀನು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ತಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ (3-4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು) ತೂಗುವ ರಸಭರಿತ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕಾರಣ ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಖಾದ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ ಊಟದ ಆಹಾರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

1 ನೇ ಹಂತದ

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಬಿಸಿ. ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ರಿಲೋಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಾಪ್. ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಉಷ್ಣತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಈಗ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿವೆ.

2 ನೇ ಹಂತದ

ಅಡಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಬಳಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಡುಪು. ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ಫಿಶ್ boned, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಲೇ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿತರಣೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದ

ಡಿಶ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಹೊಂದಿಸಿ ಸಮಯ (50 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಖಾದ್ಯ ಕೂರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡನೇ

ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಕೂರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕೆಲಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೀನು (ಕಾಡ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರರು.) ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ;
• ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಲವು (2-3) ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ಪೇಸ್ಟ್);
• ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1 ನೇ ಹಂತದ

ತಲೆಯ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು ಒಣ: ಮೀನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ನೇ ಹಂತದ

ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ನೀವು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಲಸಿದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತದ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತೈಲ ಬಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 4

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು ರವರೆಗೆ ಶಾಖ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಹಂತ 5

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಾಪಾಭೇದ್ಯಗೊಳಿಸು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೀನಿನ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ತಟ್ಟೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬಿಸಿಲಿನ ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.