ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೈಕಿ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆ ಇತ್ತು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸರಿಯಾಗಿ ದನದ ಮೂತ್ರ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ದನದ ಮೂತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ದನದ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಡ್ರಮ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 10-20% - 1 ನೇ;.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ದನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ. ಒಂದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಇರಿಸಿ. ವಾಟರ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಕೊಲ್ಲಿ ನೀರು, ಬೆಂಕಿ ಕುದಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯ. ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 30 ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ. ಒರಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಬಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪುಟ್ lavrushku, ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ತುಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಥ್ರೋ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. 5-7 ನಿಮಿಷ stewing ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಮೇಜಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ದನದ ಮೂತ್ರ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು:

• - 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ;
• - ಯುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 20 ಗ್ರಾಂ;
• - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 5 ಮಿಲೀ;
• - ಚಾಚಿಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು. ತೈಲ;
• - ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಸಾರು 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ;
• - 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• - ಶುಂಠಿ ಸ್ವಲ್ಪ;
• - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಳ್ಳಿನ ಚಮಚ;
• - ಸಾಲ್ಟ್ - ರುಚಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ;
• - ಎಳ್ಳಿನ (ಆಲಿವ್) ತೈಲ 5 ಗ್ರಾಂ;
• - ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿ.

ನಮಗೆ ಏನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಕಳೆಯಲು, ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ದನದ ಮೂತ್ರ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

, ಬಿಳಿಯ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಮೊದಲೇ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಓರೆಯಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ತೊಳೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಅಲುಗಾಡಿಸಿಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೂತ್ರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇದು ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿ potoloch ನಡೆಯಲಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ,,, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪೂರ್ವ ಹೋಳು ಯಾವ ಯುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪುಟ್ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಶುಂಠಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಮೂತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಳ್ಳಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ದನದ ಮೂತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಗೋವಿನ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ - 1.2 ಕೆಜಿ,
• ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ - 1.1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕರಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಬೇ ಎಲೆ (ರುಚಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು,
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿ.

ದನದ ಮೂತ್ರ ಹುಣ್ಣು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಆಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ simmered.

ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಟನ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ಪೂರ್ವ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸುವ ತಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಊಟ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳು Portioned ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.