ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನ ಸಹಿ ಖಾದ್ಯ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೊಂದಿದೆ "ಕಾರ್ಡ್ ಕರೆ." ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ, ಅಮೇರಿಕಾ - - ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫಾರ್ - ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ರಷ್ಯಾ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, France.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಶ್ವದ ಮೆಚ್ಚಿನ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಕೂದಲು ನ ಅಗಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಇದು ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ!

(. ಬಗ್ಗೆ 7-10 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಈಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ 350 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ, ಇದು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಕಲಕಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಬಹುದು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕೈಗಳು, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಏರುವ ಬಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚೆಂಡು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ kneaded ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಬಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ವಲಯ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಹೂರಣಕ್ಕೆ ನೀವು: 100 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಎರಡೂ, ಆದರೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು), 50 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, 400 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಮಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವರ್ತುಲವನ್ನು ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹರಡಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ಉಂಗುರಗಳ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ಹುರಿದ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು , ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ತಲಾಧಾರದ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅವಕಾಶ. ಎರಡು ಡಸ್ಟ್ ಚೀಸ್ ರೀತಿಯ ನಾಲ್ಕುಭಾಗದಷ್ಟು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು.

ಆಂಚೊವಿಗಳು ಜೊತೆ ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಂದು ಪಿಜ್ಜಾ

ಹೂರಣಕ್ಕೆ ನೀವು: ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಓರೆಗಾನೊ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 200-300 ಗ್ರಾಂ 50 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಅವರು ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತವೇ ವೃತ್ತದ ಮತ್ತೆ ಪದರ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು - ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಕಾಯಿಗಳು. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 2/3 ಕಲೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್: ಈ ಪಿಜ್ಜಾ-ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಸ್ಪೂನ್ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, 250 ಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಮ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಡಜನ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು 0.1 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಮ್. ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆದು. . ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ - ಹ್ಯಾಮ್ 2-3 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ, ಅದರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುಂಚ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ 1/3 ತುಂತುರು. ನಂತರ, ಪದರಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು. ಮೊದಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು motsapelly, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಇನ್ನೂ 1/3 ಇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ (ಎರಡನೇ)

ತುಂಬುವ - 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಣಬೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚೆ. ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟೆಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಧಾರದ ನಯವಾಗಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಿದ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.