ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹಾಲು ಅಣಬೆ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ, ತಿರುಳುಳ್ಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ "ಅರಣ್ಯ" ಸುಗಂಧ: ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, Lactarius ಉಪಯುಕ್ತ, ಇದು ಮಹತ್ವದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು A, ಬಿ 1, ಇ, B2, ಸಿ, ಪಿಪಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ 32 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಇರುತ್ತದೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು: ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿ

ಶೀತ ಮತ್ತು: ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವ ವಿಧಾನದ ಯಾವುದೇ, ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ. ಅವರು ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಣ್ಣು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲ್ಪದರದ ತೆಗೆದು, ಚಾಕು ಅಣಬೆಗಳು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ಪ್ರದೇಶ ಕ್ಯಾಪ್ Gruzdev ಬಳಿ ಹಣ ಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ rinsed, ಅವರು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬಕೆಟ್ ಇಟ್ಟು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಫ್ಲೋಟ್ ನೀಡದೆ ಉನ್ನತ ಹಲ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ತುಂಬಾ ಭಾರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸೆಳೆತ. ಆ ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ತೋಯಿಸಿಡುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತನ್ನ ಕಹಿ ನೀಡಿದರು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು, (3-4 ಬಾರಿ) ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ hot-

ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆ ಹಾಟ್ ವಿಧಾನ, ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಮೃದು ಅಣಬೆಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ವಿಧಾನದ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಣಬೆಗಳ 5 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ:

• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ;
• ಪೆಪರ್ (ಅವರೆಕಾಳು) - 20 PC ಗಳು;.
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• ಹಸಿರು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 20 PC ಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತಿಳಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ - ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ 15 ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತಯಾರಾಗುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾಹಿತಿ, ನೀವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ (ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಳದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಛತ್ರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಪದರವನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ನಂತರ ಲೇಯರ್: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಭಜನೆಗೊಂಡಿತ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಇಡೀ ಜಾರ್ ತುಂಬಲು. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಸಾರು ತರಲು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ kapron ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ತಂಪು ನೀಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ನೀವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಹಿಂಡುವ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಪರಿಹಾರ ಸುವಾಸನೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.