ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು. ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವತಃ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಒಂದು ಸುಮಾರು ತಜ್ಞರು ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆದೇಶ ಇದೆ. ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ. ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಫ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂಪನ್ನು. ಪ್ರಾಚೀನ ಬ್ರಾಂದಿ - ಬಹಳ ದುಬಾರಿ ಮದ್ಯ. ಅವರ ವೆಚ್ಚ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಏಳೆಂಟು ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ 6.5 ವರ್ಷಗಳ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಶತಮಾನದ "ಹೆನ್ರಿ IV Dyudognon" ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಬಗ್ಗೆ, ಎರಡು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ಗಳ 2009 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ. ತೆರವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಬಾಟಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಟಿನಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡ್ (ಒಟ್ಟು ತೂಕದ - ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಮಿಶ್ರಲೋಹ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಹಾನ್ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಮಹತ್ವ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ನಡುವೆ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಫ್ಲೀಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೋರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಫ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಸಾಧ್ಯ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿರುವುದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ - vintners ಆಫ್ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಗಮನಿಸಿದರು. ವಿಶೇಷ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ ಉಕ್ಕಿನ ವೈನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬ್ರಾಂದಿ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು.

ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು 500 ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮರಗಳು ಈ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕಾ ಬಳಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಸು ಓಕ್ ಮರಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ - 80 ವರ್ಷ ಮೇಲಿನಿಂದ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ) ಓಕ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುವ, ಲಿಮೌಸಿನ್ ಮತ್ತು Troncais, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನುಣುಪಾಗಿರುವ ರಚನೆ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ವೈನ್ ಓಕ್ ಮರಗಳು ವರ್ಷದ ಆಫ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು. ಸ್ವತಃ ಉಗುರುಗಳು ಮಾಡಲಾಗುವ ಕಂಟೈನರ್, ತನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯ ತೆಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮಾಲೋಚಿಸಿದ ನಿಯೋಜಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ

ವೈನ್ ತಾಜಾ ಆಫ್ ಜೋಡಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮದ್ಯ ಶಕ್ತಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇತ್ತು, ವರ್ಣರಹಿತ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದುವ, ಒಂದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಕ್ಕೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಲ್ಲ ಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸುತ್ತಿಗೆ dowels ಹೊರಗೆ parafiniruyut ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನ್ಯತೆ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳ

ಪರಿವರ್ತನೆ ವಸ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂಬರ್. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತಲನ್ನು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಶಾಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್

ಮುಖ್ಯ ತಜ್ಞ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾನಿಟರ್ ಮತ್ತು ದಿ, ಹಳೆಯ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ "ಹಳೆಯ" ಸುಳಿವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ (ಐಬಿಡ್ ವಿವಿಧ ತೇವಾಂಶ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಳಗೆ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದ ಆಫ್ ಬ್ರಾಂದಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ರಾಚನಿಕ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಕೋಟೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂಲತಃ 70 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದರ ನಂತರ ಸಹಜ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಂಜೂರು 40-45 ಮೀರಿದೆ. (ಬಟ್ಟಿ) ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಾಂದಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳಿಗೆ ಕಾವು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಬ್ರಾಂದಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ - ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪದವಿ

ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಂದು ಒಲವಿನ ಮದ್ಯ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಬಲ. ಪಾನೀಯ ಗರಿಷ್ಠ ವಯಸ್ಸು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ 70 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಒಲವನ್ನು.

ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ರಂದು:

• ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ - ವಿ;
• ಮೂರು - ಸುಪೀರಿಯರ್;
• ನಾಲ್ಕು - VSOP;
• ಐದು ವರ್ಷಗಳ - VVSOP;
• ಆರು - ಎಕ್ಸ್ಒ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ 6.5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಸೋವಿಯತ್ ಪ್ರಮಾಣದ

ಹೀಗೆ ನಕ್ಷತ್ರ ಮತ್ತು - ಒಂದು ವರ್ಷ: ಮಾನ್ಯತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ವರ್ಷಗಟ್ಟಲೆ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ. ಎಚ್ಎಫ್ - ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. KVVK - ಎಂಟು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ. COP - ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ 20 ವರ್ಷ - ಓಎಸ್. ಈ ಅಕ್ಷರಗಳ ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿ. "ಕೆ" - ಬ್ರಾಂದಿ. "BBK" - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು. "ಕೆ.ಎಸ್" - ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. "ಓಎಸ್" - ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 25 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ತನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. 4 ವರ್ಷಗಳ - ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಾಂದಿ 'ಚಿನ್ನದ ಮಾನ್ಯತೆ "ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಪದಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಕ. ಸ್ಟಾವ್ರೋಪೋಲ್ ರಲ್ಲಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮತ್ತು ಹೂಗಳು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾನೂನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕರೆಯಬಹುದು ಕೇವಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಗುರುತಿಸಿದ ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು. ಹೀಗಾಗಿ, ರಫ್ತು ಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಆ ಪದದ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ - ರಷ್ಯಾದ ಆಂತರಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಸ್ಥೆ ಆಮದು ಮದ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ ಆಮದು ಅಷ್ಟೇ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ "ನಮ್ಮ ನುಂಗಲು": ಅರ್ಮೇನಿಯ ರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡ್ "ಪೆರಿಯರ್". ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಈ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಮ್ಮೆ ಹೆಸರು ಎಂದು ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, "ಹೆನ್ನೆಸಿ"

"ಹೆನ್ನೆಸ್ಸಿ" ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮನೆ ಒಂದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣ - ಹೆಚ್ಚು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಸ್ಕೇಟ್ ಮಾರಾಟ. ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ ಈ ಯಶಸ್ಸಿನ ಐರಿಷ್ ಅಧಿಕಾರಿ ರಿಚರ್ಡ್ ಹೆನ್ನೆಸಿ, 1745 ರಲ್ಲಿ ನಿವೃತ್ತರಾದರು ಹಾಗೂ ಅವರು ಪಾನೀಯ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ಮಾಣ ಶುರುವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೆಲೆಗೊಂಡರು ಹೊಂದಿರುವ ಎಂದು? ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೌನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು, ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ದಶಕಗಳ ನಂತರ, "ಹೆನ್ನೆಸಿ" ಈಗಾಗಲೇ ಯುರೋಪ್ನ ಇಡೀ ಗೊತ್ತಿತ್ತು.

ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಿಥ್ಸ್

ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 70 ಅಥವಾ 80 ವರ್ಷಗಳ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೆಲೆಸಿದೆ. ಆ, ಹಿರಿಯ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಈ ವಿವರಿಸಲು?

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂದಿ ಪದವಿ ಕಡಿಮೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ದೇವತೆಗಳ ದೇವತೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟ. ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ನಲವತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಡಿಗ್ರಿ (ಕೆಲವು ಮನೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಪವಾದಗಳ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಾನೂನು ಮಾಡಿದಂತೆ) - ಒಂದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೋಟೆಯೊಳಗೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಾನೂನು ನೆಲೆಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧಿಸಲು ಕನಿಷ್ಟ ಕೋಟೆಯನ್ನು 80 ವರ್ಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಂತಿರುಗಲಾರದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಪಾನೀಯ ಬ್ರಾಂಡೀ ನಿಯಮಗಳು (ಅಂದರೆ ನಾಲ್ವತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿದೆ) ಮೂಲಕ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗದು.

ಆದರೆ ಕುಖ್ಯಾತ, ಒಂದು ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಏನು? ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಂತಹ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು ಮುಟ್ಟಿತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಾಲ್ಸ್, - ವಿಷಯ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಬ್ರಾಂದಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಎಂಬುದು. ಆದರೆ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಸಂಬದ್ಧ ಅಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಸ್ ಪಾನೀಯ ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕುಡಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ತಾರುಣ್ಯದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗಾಜಿನ, ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಹುಲ್ಲು ಉಳಿದ ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು - ಕಿರಿಯ ಬ್ರಾಂದಿ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದವಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ನಲವತ್ತು ಪಡೆಯಲು. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಯುವ ಬಲಪಡಿಸಲು. ಖರೀದಿದಾರರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ, ಹೊಸ ಬೆರೆಯಲು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕರ ವಯಸ್ಸಿನ ಶತಮಾನದ ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅನುಭವಿ sommeliers ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಳೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ಸಂಗ್ರಹ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 50 ವರ್ಷಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ. ಹೆಚ್ಚು ವೇಳೆ - ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಹ ಅನುಭವಿ ಆಸ್ವಾದಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬಲ ಲಘು: ಶಿಷ್ಟಾಚಾರ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯ ಬಳಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾತ್ರ ನಿಗೂಢ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂದಿ ಸೊಬಗು ಒತ್ತು ಈ ಯಶಸ್ವಿ ಟೇಬಲ್ ಹಾಕಿದ ಸೇರಿ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸರ್ವಶ್ರೇಷ್ಟ ಏನೋ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಸಿಗಾರ್ ಮತ್ತು ನಿರಾತಂಕವಾಗಿ ಸಂಭಾಷಣೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.