ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ - ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಪರ್ಟೀಸ್

ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ - ಹಸಿರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿರುವ ಅರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚೀನೀ ಚಹಾ (ಅಲ್ಲದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು (ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ) ಚಹಾ - ಬೆಳಕು ಮತ್ತು, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ. ಊಲಾಂಗ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಮಾದರಿ ಮಟ್ಟದ - ಹತ್ತು ಎಪ್ಪತ್ತು ಶೇಕಡಾ ರಿಂದ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ವಿಧ. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಐದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಒಣಗಿದಾಗ; ಕನಿಷ್ಠ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ; ಬಾಗಿಕೊಂಡು; ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರೀಯೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸುಮಾರು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವುದು; ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣ.

ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು (ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯನ್, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್) ಮೂಲಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಹೆಸರು ( "ಕಪ್ಪು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ಅನುವಾದ) ಹಂತದವರೆಗೆ ಇತಿಹಾಸ ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳ ಒಂದು ವಿಸ್ಮಯ. ಇದು ಪೌರಾಣಿಕ ಕಥೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ರಿಂದ. ಸು ಲುನ್ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊದಲ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕಾರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೆಸರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಮನುಷ್ಯ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಿಂಕೆ ಕಂಡಿತು. ಅವರು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಂದಲೇ, ಪ್ರಾಣಿಯ ಅವರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತೆಂದರೆ ಬೇಟೆ ಹೋದರು. ಮರುದಿನ, ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮರೆತು ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಹೋಗಿರುತ್ತದೆ ಆಗಿತ್ತು. ಅವರು ಸಂಜೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ತೆರೆದಾಗ, ಅವರು ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತಿವೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಯ, ಅವನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಟೀ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದ. ಸು ಲುನ್ ಟೀ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪವಾಡದ ಪಾನೀಯದ ಖ್ಯಾತಿಯ ಬೇಗನೆ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಹೆಸರಾಯಿತು.

ಇದು ಸಾಧ್ಯತೆ ಸಹ, ಕುದಿಸಿದ ಯಾವಾಗ ಕಪ್ಪು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಸಹಯೋಗದಲ್ಲಿ ಕಾರಣ ಎಲೆಗಳ ಬಗೆಯ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರು ಪೌರಾಣಿಕ ಚೀನೀ ನೀರಿನ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಹೋಲುವ, ಸಂಪುಟವನ್ನು ಮತ್ತು ವಕ್ರತೆಯ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಣ್ಣ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಲಿ ಕಪ್ಪು.

ಆರಂಭಿಕ ಕ್ವಿಂಗ್ - ಚಹಾ ಮೂಲದ ಮೂಲವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಗ್ ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೊದಲ Wuyi ಮೌಂಟೇನ್, ಫುಜಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫುಜಿಯನ್ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಸೆಂಟರ್ ಟೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕ. ಒಂದು Wuyi ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾರಣ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾಗಳು ಕೃಷಿ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಮಣ್ಣಿನ ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ವಿವಿಧ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಆರಂಭದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಬುದು ಮಿಂಗ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಒತ್ತಿದರೆ ಚಹಾ ( "ಬಿಂಚಿ" - - ಚಹಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್) Wuyi ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧ ನಡೆಯಿತು. ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉಪಕರಣದ ಮುಟ್ಟುಗೋಲು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ 150 ವರ್ಷಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿತ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಡುವೆಯೂ, ಈ "ಡಾರ್ಕ್ ವಯಸ್ಸು" ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನವೀನ ಚಹಾಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನನ, ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ.

ಗುಣಗಳನ್ನು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯ. ಅವರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವಿದ್ವಾಂಸರ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಇದೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಚಹಾ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ ಜೊತೆಗೆ) ಒಳ್ಳೆಯದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ತೋರಿಸಿವೆ. ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್, ಥರ್ಮೊಜೆನಿಸಿಸ್ಗೆ ಎಂಬ ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಂಧನ ತೈಲ ಬಳಸುವ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಚಹಾ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೂಕ ಕಡಿಮೆ. ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ ಕೂಡಾ, ಚಯಾಪಚಯ ದರ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸವೆತವನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ತಡೆಯುವ, ಪಾಲಿಫಿನೋಲ್ಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಕೊಳೆಯುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನಾಶ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಊಲಾಂಗ್ "ಚಿಂಗ್ ಚಾ" ( "ವೈಡೂರ್ಯದ ಚಹಾ") ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು (ಸಿಹಿ, ಹಣ್ಣು, ಹುಲ್ಲು, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿವಿಧ. ಎಲ್ಲವೂ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾಳೆ: ಅವರು, ದೀರ್ಘ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅಥವಾ ಎಡ ಬಾಲವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಇವೆ.

ಥೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಕೃಷಿ XIX ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾ ಭೂ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಫುಜಿಯನ್ ಪ್ರಾವಿನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅನೇಕ ರಿಂದ, ತೈವಾನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು 1970 ರಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಥೈವಾನೀ ಚಹಾಗಳು ದ್ವೀಪ ಜೀವಿಗಳಾದ ಸೇವಿಸುವ. ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದ್ವೀಪದ ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹವಾಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದುದು ಕಂಪು ಹಾಗೂ ರುಚಿ ತೈವಾನ್ ಬೆಳೆದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಿನ್ನತೆಗಳ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ. ಇಂದಿನ ತೈವಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಗೂ ಅಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಒಂದು - ಇದು 1980 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, "ಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್" ( "ಗೋಲ್ಡನ್ Daylily 'ಎಂದು ಅನುವಾದ). ವಿವಿಧ №12 ಅಥವಾ ಚಹಾ "ಹಾಲು ಊಲಾಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವಿತರಕರು, ನೀಡಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಯ ಚಹಾಗಳು ನಿಜವಾದ ಊಲಾಂಗ್ ಫಾರ್. ಈ ದರ್ಜೆಯ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಚಹಾ ಹಾಲಿನ ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸುಗಂಧ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.