ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಏನು?

ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಸ್ತುತ ಷಾಂಪೇನ್ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವರು ಮೊದಲ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮಾಡಿದ. ಬಹುಕಾಲದ ನಂತರ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೀನ್ ಪರ್ Perinon ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಎಂದು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ನ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ - "Dom Perignon". ಈ ಪ್ರಸಿದ್ದಿಯಾಗಿದೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ವಿಶ್ವದ.

ನಮಗೆ "ಸೋವಿಯತ್ ಶಾಂಪೇನ್" ಗೆ ಉತ್ಕಂಠತೆಯಿಂದ ಅದೇ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ, ಇತಿಹಾಸ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ. 1945 ರಲ್ಲಿ, ನಾಯಕನಿಗೆ "ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಮೇಲೆ" ಯುದ್ಧ ಯಾರೂ ಸಂಶಯ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜಯವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಯಾನ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಸೋವಿಯತ್ ಜನರು ಮಾತ್ರವೇ ಷಾಂಪೇನ್ ಒಂದು ವಿಜಯವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ತಿಳಿಸಿದನು. ಬೆರಿಯಾನ, ನಾಯಕ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ವಾದಿಸಲು ಧ್ವಂಸಮಾಡಿತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಲ್ಲ. ಏನು ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ನಿಂತು ಇಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆರಿಯಾನ ತಜ್ಞರು ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಕಾರ್ಯ - ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಷಾಂಪೇನ್ ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಾಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೀಳು. ಮತ್ತು ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸಿದ - ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳೊಳಗೆ - ಜನನ "ಸೋವಿಯತ್ ಶಾಂಪೇನ್". ನಮ್ಮ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಆವಿಷ್ಕಾರ ಗಮನಾರ್ಹ ವೈನ್ ಎಎಮ್ Frolova-Bagreeva ಬಳಸಿ. ಯುದ್ಧದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಅವರು ಷಾಂಪೇನ್ ವೇಗವರ್ಧಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು. ಇದು ಬಾಟಲ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಮರು ಹುಳಿಬರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ 30 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಏನು?

"ಸೋವಿಯತ್ ಶಾಂಪೇನ್" ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು. ನಮ್ಮ "ಶುಷ್ಕ" ಫ್ರೆಂಚ್ "ಅರೆ ಸಿಹಿ" ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಪ್ಪಂದಗಳು ಹಾಗೂ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ "ಸೋವಿಯತ್ ಶಾಂಪೇನ್" ಕರೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ? ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಗುಣಮಟ್ಟ:

- ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟ - (ಸೆಕೆಂಡು) ಒಣ, ಅರೆ ಒಣ (ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡ್), ಸಿಹಿ (ಡೆಮಿ ಪ್ರೇಮಪತ್ರ) ಸಿಹಿ (ಪ್ರೇಮಪತ್ರ).

- ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ವರ್ಷ ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅದೇ ಬೆಳೆಯ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ತಮ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಷಾಂಪೇನ್. ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಗುರುತು, ಆದರೆ ಕೂಡಾ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖ್ಯಾತ "ಕ್ಲಿಕ್". ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಏನು? ಪ್ರಶ್ನೆ ಆಲಂಕಾರಿಕ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟ. ನೀವು ಕೇವಲ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ-ಬೆಲೆ ಅನುಪಾತ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಕೆಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಿಳಿ, ಎಂದು ಆದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇವಲ 1% ನಷ್ಟಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಶಾಸನ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ Blancs (ರಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ" ಅನುವಾದ) ಕಾಣಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಂಗರ್ ವೈನ್ ಕಪ್ಪು ಪಿನೋಟ್ ಮೆನ್ಯೂರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ನೀಡಿ. ಲೇಬಲ್ - ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ Noirs ( «ಕಪ್ಪು"). ಇಂತಹ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ವಿವಿಧ ಬಳಕೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಏನು? ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದರಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೂಟ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಫಾರ್ ಮಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಇದು ಕೇವಲ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಗುಡಿಸಿ ವಿಶೇಷವೇನು, ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ ಯಾವುದೇ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್ ನಂತಹ ವೇಳೆ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಏನು ಸಾಗಿಸುವ. ಇದು "ಸೋವಿಯತ್ ಶಾಂಪೇನ್" ಆದರೂ, ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಸುಳ್ಳು ಹೊಂದಿವೆ, ವಿದೇಶೀ ಖರೀದಿಸಲು ರಜಾ ಮೊದಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಮುಂಗಡ ಉತ್ತಮ. ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ - ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೀರಾ. ಒಂದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲ್, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಹಾಗೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಂಪನ್ನು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡುತ್ತದೆ.